Le coeur ne suit pas toujours la raison

Bonjour tout le monde,

J’ai quelque chose d’assez difficile à partager avec vous aujourd’hui. Je repousse l’écriture de cet article depuis plus d’un mois par manque de temps mais aussi car je crains d’en décevoir plusieurs. Toutefois, j’ai toujours été honnête avec vous et je tiens à ce que ça reste ainsi. Depuis le tout début, soya et chocolat est un reflet de ma vie, de mes essais culinaires et de mes entraînements donc il est assez difficile de vous cacher quoique ce soit.

Alors voilà, depuis le début de l’année, j’ai effectué un retour vers le végétarisme.

Pour ceux qui ne sont pas familiers avec les différents termes :

pesco-végétarien : consomme du poisson, des oeufs et des produits laitiers (les 6 premiers mois du blogue).

végétarien : consomme des oeufs et des produits laitiers.

végétalien : évite tous les produits animaux incluant les produits laitiers, les oeufs et le miel (les 18 derniers mois).

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(source de l’image)

En tout honnêteté, je ne suis pas certaine que je vive moi-même très bien avec ma décision, même si elle a été mûrement réfléchie. Je dirais qu’environ 90% de mes repas sont toujours végétaliens et je souhaite que ça reste ainsi mais, pour le reste, les oeufs et les produits laitiers ont réapparus dans mon assiette.

Pourquoi?

Pour deux raisons bien différentes. L’idée de devenir végétarienne (je ne l’ai jamais vraiment été puisque je suis passée de pesco à végétalienne) m’a traversé l’esprit en septembre l’année dernière. Avec tous mes voyages puis ma nouvelle vie beaucoup plus sociale, j’avais l’impression d’être un fardeau pour mes hôtes et mes compagnons de table. Curieusement, je n’avais jamais senti une telle pression à Montréal où je m’accommodais très bien de ma diète spéciale malgré les moqueries et les doutes de mes collègues et de mes proches. Comme je sortais rarement et que, généralement, on me laissait le choix du resto ou du menu, j’avais la vie plutôt facile.

Cependant, plus les mois passaient, plus j’enviais les assiettes de mes convives et la facilité de commander végétarien plutôt que végétalien. Pains dorés, yogourt et fruits frais, crème glacée, tous les mets dont j’avais très bien su me passer jusque là commençaient à me manquer.

Je reçois régulièrement des courriels me disant «J’aimerais être végétalien mais je ne peux pas me passer de fromage» ou «J’essaie aussi fort que possible d’éviter les produits animaux mais, quand je vais chez mes proches ou au resto, c’est un calvaire!». Chaque fois je répond que l’important c’est de faire ce que l’on peut. Que ce soit de limiter la viande rouge à une fois par semaine, de participer aux Lundi sans viande, de manger végé à la maison et de la viande à l’extérieur ou encore d’acheter des viandes locales et biologiques, chacun fait sa part du mieux qu’il peut.

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(source de l’image)

Malgré toutes ces belles paroles pour mes lecteurs et lectrices, je n’arriverais pas à m’accorder cette flexibilité. De un, il y a le sort qu’on réserve aux poules pondeuses et vaches laitières. Leurs conditions de vie sont souvent abominables et ça me fend le coeur de penser qu’un être vivant souffre pour me permettre de savourer un bol de crème glacée. De deux, il y a la planète qui se meurt pour nous fournir tous nos caprices alimentaires. Je ne tiens pas à participer à l’abattage des forêts boréales pour me nourrir quand il est possible de faire autrement. Finalement, après toutes mes lectures, je suis convaincue qu’un régime végétalien est idéal pour le corps humain et que toute carence peut être évitée.

Malgré tout, en début d’année, j’ai craqué et commandé un plat d’aubergine gratinée au restaurant. C’était ça ou le panier de pain pour souper. Par la suite, si j’étais au restaurant et que le menu ne comportait pas de choix végétalien, j’optais pour l’option végétarienne. Je m’en serais tenue à ça et j’aurais été bien heureuse.

Sauf qu’on ne fait pas toujours ce que l’ont veut dans la vie.

J’ai brièvement mentionné mes problèmes de santé sur le blogue il y a quelques semaines. Je n’aborde pas beaucoup le sujet car personne ne semble savoir ce que j’ai mais il semble que ce soit lié à la digestion ou à une mal-absorption des aliments. Depuis le mois d’août, j’ai rencontré trois docteurs conventionnels, un acupuncteur et une naturopathe. Ces cinq spécialistes m’ont tous recommandé de ré-intégrer les oeufs et les produits laitiers dans mon alimentation pour soulager mon système digestif et diminuer les risques de carences (ça m’a beaucoup surpris de la part de l’acupuncteur et de la naturopathe). J’aimerais pouvoir hausser les épaules et dire que non, tout va bien et que ce n’est pas nécessaire sauf que ça ne va pas bien du tout. Aussi, lire des dizaines de livres sur la nutrition ne fait pas de moi une spécialiste en la matière. Tous ces docteurs ont donc une longueur d’avance sur moi…

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(source de l’image)

Voilà donc où j’en suis. C’est assez difficile de me faire traiter en Australie car mon assurance voyage ne couvre pas tout. Mon but est donc simplement d’atténuer les symptômes jusqu’à ce que je revienne au Canada en juin prochain. Pour ce faire, je suis donc les conseils de ces médecins et consomme du yogourt et des oeufs environ deux fois par semaine et du fromage par-ci par-là. Peut-être que mes problèmes de santé n’ont rien à voir avec ma diète mais peut-être que oui. En attendant de pouvoir passer tous les tests possibles, mieux vaut prévenir que guérir.

Cela étant dit, je reste tout de même convaincue que le végétalisme est la diète la plus bénéfique pour le corps humain et je continue de m’alimenter de cette façon environ 90% du temps. Dans l’idéal, je ne mangerais des produits animaux qu’à l’extérieur de la maison mais, pour le moment, je dois faire confiance aux médecins.

J’espère sincèrement que ce changement ne vous déçoit pas trop! Je reste la même personne sauf que je mange parfois du yogourt et des oeufs (sélectionnés avec soin à l’épicerie et au marché).

Maintenant, la question qui tue…

Préférez-vous que soya et chocolat reste végétalien ou souhaitez-vous voir ré-apparaître des recettes végétariennes à l’occasion?

Je suis impatience d’entendre vos réponses.

Bonne journée!

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51 réflexions sur “Le coeur ne suit pas toujours la raison

  1. Miss V.

    Très bon billet… Les décisions sont parfois difficiles à prendre, mais il faut parfois écouter son corps. Pour répondre à tes question, j’aimerais bien voir des recettes végétariennes! 🙂 Puisque je le suis..! Bien que j’aime aussi tes recettes végétaliennes! 😉

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  2. Bonjour Alexe,

    Je suis désolée d’apprendre que tu as des ennuis de santé… ça doit être vraiment frustrant pour toi, qui fais si attention à ce que tu manges et qui fais beaucoup d’exercice, d’autant plus que ton assurance voyage ne couvre pas tout.

    Pourquoi les spécialistes t’ont-ils recommandé de réintégrer les produits laitiers et les oeufs, précisément? Est-ce que les nutriments du lait de vache sont plus faciles à digérer/à assimiler que ceux du lait de soja? Ça m’intrigue.

    Merci de préciser que tu crois toujours que l’alimentation végétalienne est idéale. Comme tu peux l’imaginer, c’est aussi mon opinion. Et je préfère bien sûr que ton blogue reste végétalien, cela va de soi. Mais avant tout, je souhaite que tu ailles mieux bien vite =)

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    • Bonjour Babette,

      Je bois toujours du lait de soya mais les médecins m’ont conseillé le yogourt pour les probiotiques. Je prends déjà des suppléments mais je pense qu’ils veulent simplement s’assurer que je mette toutes les chances de mon côté. Pour les oeufs, il s’agit de diminuer le nombre de fibres dans mon alimentation (qui est assez intense merci) pour donner un répis à mes intestins. Les lentilles, légumineuses et les grains sont d’excellentes sources de protéines mais elles peuvent être difficiles à digérer. 😦

      Je dois aussi penser à cuire mes aliments plus souvent (les légumes cuits sont plus facile à digérer apparrament). Bref, le but est d’éviter les irritants pour le système digestif. Je n’y arrive pas très bien pour être honnête. On dirait que j’ai le goût de manger tout ce qu’on me dit d’éviter! Il y a un truc qui ne tourne pas rond chez moi…

      Je suis vraiment désolée, je suis certaine que cette nouvelle te déçoie. 😦

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  3. Ophélie

    Ne t’inquiète pas, Alexe, on t’aime bien quand même! 😉
    Je plaisante, bien sûr, étant végétalienne moi-même, je sais combien ce choix de vie n’est pas un choix facile à tenir dans la société dans laquelle nous vivons. Je sais aussi que, parfois, on ne fait pas toujours ce que l’on veut… J’ai l’impression toutefois qu’il y a deux choses dans ton expérience: d’une part, le fait de manger de temps à autre des produits animaux en société (pour ne pas avoir à manger le seul panier de pain, voire les couverts accompagnés de verres d’eau!) et, d’autre part, tes problèmes de santé qui t’ont poussée à réintroduire certains produits non végétaliens dans ta diète.
    Je crois que, pour la première chose, il faut être indulgent: oui, nous sommes humains, oui, parfois, quand on n’a guère le choix, quand le fromage gratiné nous fait de l’oeil et que la vieille corbeille de pain nous fait pitié, et bien, oui, il ne faut pas s’en vouloir, c’est normal aussi, nous ne sommes pas des ascètes qui avons fait voeu de chasteté! Il ne faut pas oublier que nous sommes véganes par choix, et non pas par obligation, et qu’il ne faut pas voir les choses en termes de ‘qu’est-ce que j’ai le droit de manger’, mais ‘qu’est ce que je veux manger’, car ce droit, c’est nous qui nous le donnons. Il ne faut pas ressentir le véganisme comme un sacrifice, mais comme une conviction forte que nous avons librement choisie et que nous sommes tout aussi libres de ne pas choisir, selon notre bon-vouloir. Il ne faut pas oublier non plus qu’être végétalien, c’est bien plus ‘tendre vers’ que ‘être’, justement: c’est un idéal qu’il faut s’efforcer d’atteindre mais, dans le monde dans lequel on vit, il est impossible d’atteindre pleinement. Alors, dis-toi que si tu fais moins la fine bouche devant des cosmétiques non-certifiés véganes, des pulls en laine ou un foulard de cachemire, il en est de même de ce qui passe dans ton corps et que tu peux bien, de temps à autre, envisager des entorses à ton végétalisme quand la situation le veut.
    Ensuite, pour tes questions de santé, c’est un autre problème. Je tiens tout d’abord à t’encourager et te soutenir, car ce n’est jamais agréable d’avoir qq chose sans savoir ce que c’est et sans être dans son propre pays. Ce qui compte maintenant, c’est ton corps et ton bien-être quotidien, rien d’autre. SI tu dois réintroduire des oeufs et produits laitiers pour aller mieux, fais-le. Toutefois, je t’avoue que je suis très surprise de ces recommandations, puisque ces produits ne sont pas parmi les plus aisément digestibles au monde… Ensuite, fais attention, car même des médecins non-traditionnels, comme les acupuncteurs ou les naturopathes, peuvent avoir une approche plus traditionnelle en matière de nutrition ou, également, faire partie d’une certaine école de pensée en la matière (macrobiotique…) qui conditionne leur jugement. Sois attentive à cela et ne prends pas leur parole pour de l’or!
    Bon, un bien long message… je te souhaite d’essayer de ne pas de culpabiliser, d’aller vite mieux et de faire les choses que tu souhaites le plus pour toi-même!

    Ophélie

    ps: si tu faisais de délicieuses recettes sans oeufs ou sans produits laitiers, pourquoi ne le seraient-elles pas toujours ainsi?

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  4. Dom

    Étant végétarien, je ne vois aucun problème à ce que tu intègres des recettes végétariennes. Je suis un peu surpris par contre qu’un naturopathe te recommande les produits laitiers. Ce sont des produits très acides et très difficiles à digérer.

    En ce qui attrait aux œufs, je crois que c’est une très bonne décision. Consommé en modération, ça reste une excellente source de protéine.

    Écoute ton corps et regarde comment ton corps réagit!

    Dom

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  5. Heart Of Wild

    Je ne suis en aucun cas déçue, je comprends tout à fait la difficulté de ce choix du à des problèmes de santé.. J’espère vraiment que tu pourra savoir ce que c’est et ce qui cause cela.
    Pour les recettes végétariennes, moi cela me dérangerait pas car je suis végétarienne justement, même si je mange régulièrement des plats végétaliens, ça m’intéressait bien de voir tes idées recettes.

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  6. Alors comme d’hab je suis celle qui pense l’inverse 😀 je ne suis ni végétarien , ni végétalienne, ni pesco-végétarienne… je suis omnivore. Je serais plus proche des flexitariens si je devais choisir… ^^ »
    Je viens sur ton blog comme pour chercher une recette chinoise ou italienne. Je comprends ceci dit les convictions que vous pouvez avoir , j’en partage quelques unes : pour ça que je me qualiferai plus de flexitarienne.

    Tout ça pour dire que je suis d’accord avec tes docteurs, comme je te l’ai déjà dit je suis en cours d’études en diététique, et l’année prochaine je commencerai une formation en naturopathie.

    Je comprends ce qu’ils t’ont conseillé. Je comprends aussi que cela soit très dur pour toi de prendre la décision de faire une « entorse » à tes convictions. Mais là il s’agit de ta santé! Ce n’est pas rien. La santé est pour moi plus importante.

    Je me suis intéresse aux modes alimentaires végétarien-végétalien d’un point de vue santé tout d’abord. Mais j’ai pu voir qu’il faut être très souple pour trouver des équivalences. Ce qui donne aux recettes végé-végan un côté très original et très instructif. Je les utilise et les apprends surtout pour l’aspect nutritionnel.
    Ma démarche personnelle reste toujours côté santé. Dans mes cours on nous apprend les bases pour un mode alimentaire omnivore français. J’apprends ce que l’on m’enseigne je comprends aussi pourquoi. Ensuite mes convictions autres ( naturopathie , phyto, aroma etc… ), mes intérêts ( cuisine coréenne par mon ami, européenne, asiatique ) et les modes alimentaires végétarien-végétaliens vont venir s’ajouter, vont venir enrichir ce que je pourrais moi-même manger et surtout ce que je pourrais conseiller quand je serais diététicienne.
    Je ne veux pas recracher les cours de nutrition tels que je les apprends. Je les adapterais aux personnes en face de moi et ça pour sa santé. Si je tombe sur un patient dans ton cas, et ce que j’ai pu comprendre de tes troubles de santé je n’hésiterais pas à te conseiller de reintroduire les aliments d’orignie animale.

    Tu ne dois pas prendre cela comme un échec. Surtout que c’est juste quelques produits et pas tout le temps ^^ .

    Et personnellement les recette végétariennes cont plus faciles à faire ici en france 😀 Les végan sont plus minoritaires je trouve et je ne vois pas beaucoup de produits équivalents à ce que tu proposes de fois.

    Donc tes recettes quelqu’elles soient végé ou végan ou autre m’iront ^^ avec plus ou moins de facilité à reproduire ^^

    Alors ne te prends pas la tête pour nous, mais pense à TOI ! Fais toi du bien!

    Ps: je suis pas diplômée mais si tu veux parler nutrition avec moi ça me ferai plaisir! ça peut être intéressant de voir les différences et similitudes entre les « enseignements » en france et au canada.

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    • Désolée pour les fautes.. d’orthographe et d’inattention!!! oh la honte 😀

      Et j’ai oublié, même si ton blog est + cuisine que sport moi j’aime bien les posts sur les 2 😀 L’alimentation du sportif est très intéressante ça sera mon diplome de 3eme cycle!

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  7. Caroline

    Moi, ça me va! 🙂 Pour des questions de santé, je ne mange plus de produits laitiers ni de blé/avoine/orge/kamut, mais je mange des œufs bio et de la viande québécoise bio quelquefois par semaine. Je sais que ces animaux ont été mieux traités que ceux de la grosse industrie. Je profite donc surtout de tes recettes sans gluten!

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  8. Je pense que tu aurais encore plus de lecteurs si tu offrais des recettes végétariennes… comme moi par exemple 😉

    Perso, qu’est ce qu’un enfant ne peut se priver dès la naissance… du lait!!!

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  9. J’espère que ça ne fera de différence pour personne, c’est ta vie, ta santé, tes choix et peu importe le type d’alimentation, il faut s’adapter à ce qui nous convient d’abord et avant tout. Et surtout, j’ai connu des stricts végétaliens, des adeptes d’alimentation crue, vivante, qui vivaient beaucoup d’anxiété et même une qui fut très malade avant de nous quitter, alors jamais un mode de vie n’est la réponse parfaite pour tout le monde. On a le droit d’essayer, le droit de changer, le droit d’être tout ce que l’on est mais la première chose, on a le devoir d’être bien!

    Tu es libre, c’est TA vie! Et je vais continuer de te suivre sans problèmes car vois-tu, il y a de fortes chances que comme avec moi, tu sois une source d’inspiration pour bien des non-végétariens de l’être de plus en plus, tu es l’une de mes sources d’inspiration, et de te savoir vulnérable et à devoir faire des choix pour ton mieux-être me rappelle que nous sommes tous des humains et comme chaque fleur dans la nature, nous avons chacun nos besoins.

    Gros câlin et pense à toi en premier! xxx 8)

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    • Kim

      Ce commentaire de VertGrenouille rejoint parfaitement ce que je pense aussi. Je vais te suivre quoiqu’il en soit de tes recettes ma belle! Prends soin de toi et fait ce qui te semble le mieux pour toi, Kim xxx

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  10. Ma belle Alexe, tu sais l’important c’est que TOI tu sois bien avec ta décision. C’est certain qu’en société, d’être Vegan n’est pas évident. Je dois dire que je lève mon chapeau à celles qui le sont bravo :O) Pour ma part je suis maintenant pesco-végétarienne (merci enfin j’ai le terme pour ma situation) pour ma santé et ça me convient comme ça. Je ne dis pas que je ne serai pas végétarienne un jour mais pour toute suite comme je débute ça me va très bien.

    Que tes recettes soient Vegan ou végétarien pour être franche je m’en fou un peu je les fait pareil hahaha! C’est pas parceque je suis pesco-végétarienne que je met des oeufs-produits laitiers ou autres dans mes recettes. La plupart de recettes que je préfère sont Vegan.

    Les seules recettes qui me rejoint le moins que tu fais sont celles sans gluten car je n’ai pas toutes ses sortes de farines hihihi! Pour le reste … RESTE toi-même, c’est comme ça qu’on t’aime peu importe …

    Pour les probiotiques tu es mieux de les prendre en capsules que de te fier sur les yogourts. Dans les yogourts ils ne sont presque plus actifs. L’important c’est d’avoir plusieurs sources de bactéries. Ha! oui et les garder au frigo un coup ouvert.

    Bisous ma belle et je suis fière de toi …

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  11. Sonia B.

    Tu dois être ta priorité! Les gens viennent chercher ce qui leur convient sur ton blog:recettes végétariennes, végétaliennes, sports, inspirations pour changer de mauvaises habitudes, etc. Tu n’as personne à décevoir, tu n’as pas de permission à demander pour poster les recettes qui te plaisent, peu importe ce qu’elles seront! L’important c’est que tu sois en accord avec toi-même et je pense que ta santé passe avant toute chose, car si tu n’as pas la santé tu ne pourras pas profiter de ta vie…

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  12. Karine

    Premièrement, c’est TA vie, TA santé. Si quelqu’un arrête de te lire à cause de tes choix alimentaires, c’est que cette personne n’est pas ouverte d’esprit! 🙂

    L’important c’est que tu trouves la manière de manger qui va t’aider. Comme dit VertGrenouille, il faut que tu t’adaptes à ce qui te convient.

    J’aimerais être végétalienne, mais c’est impossible. Mon système digestif ne le prendrai juste pas. Mais je ne peux pas manger trop de viande non plus. Il faut juste que je modère dans tout et que je gère mes intolerances.

    Personnellement, je vais continuer à te lire c’est certain parce que j’aimes ta manière d’écrire. J’adore lire tes histoires et je prend très souvent mes idées de repas dans tes recettes.

    Fais juste attention à toi! 🙂

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  13. Oh, je comprends la difficulté qui a accompagné l’écriture de ce billet, mais tu n’as pas à te soucier des états d’âmes de tes lecteurs. Comme presque tous l’ont dit, c’est ton blog, ta vie et surtout ta santé.
    Personnellement, je crois aussi qu’une alimentation végétalienne est tout à fait bénéfique pour le corps humain, et je souhaiterais pouvoir suivre cette diète. Mais je constate aussi l’isolement dans lequel elle peut m’amener …
    Être chez moi, faire mon épicerie, ma cuisine, il n’y a pas de problème, et pour ça aussi, je peux dire que je suis végétalienne à 90%. Mais lorsqu’il s’agit d’être en société, je ne veux pas m’emmurer.
    La vie est trop belle pour s’enfermer dans des convictions qui nous priveraient de bien riches découvertes.
    Sois heureuse Alexe, c’est ça l’essentiel! Et continue à nous faire découvrir des recettes vegan!

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  14. Bonjour Alexe,
    J’ai lu ton billet au complet (en fait, je lis toujours tes billets du début à la fin, ne t’inquiète pas, mais je voulais juste m’assurer que tu saches que je n’ai sauté aucune information que tu as mentionnée).

    Premièrement, sache que tu n’as absolument pas à nous demander si NOUS, on préfère que ton blogue reste végétalien ou devienne végétarien. On est qui, nous, pour te dicter ce que tu dois manger, écrire ou faire? Ton blogue, c’est TOI, c’est le reflet de TA vie. Ainsi, c’est toi qui décides ce que tu y écriras, pas nous. Que tu sois omnivore, végtarienne, végétalienne, pesco-végétarienne, un gars, une fille, grande, petite, etc. c’est de moindre importance!

    Les gens qui te lisent, c’est parce qu’ils aiment te lire.

    Personnellement, tes recettes, même si la plupart sont végétaliennes, je tente souvent de les faire, mais en les adaptant pour qu’elles incluent des oeufs. Tu restes une source d’inspiration même si on n’a pas le même régime alimentaire.

    Toi, tu cuisines beaucoup de plats sans gluten en raison de ton copain. Je suis persuadée que beaucoup de recettes qui contiennent du gluten t’inspirent et que c’est toi qui les transformes pour les déglutiniser. Tu ne fais pas que consulter des blogues vegan et gf.

    C’est la même chose pour tes lecteurs. Tes vrais et fidèles lecteurs (comme moi!!!!) 😉 vont continuer de lire tes aventures, de s’intéresser à toi et de souhaiter que ta santé soit au top du top! C’est ça, l’important!

    M’enfin, bref. J’espère que tu iras mieux bientôt. Je souhaite aussi que tu deviennes à l’aise avec tes choix et que tu ne te sentes pas coupable ou incorfortable. Mais ce que je souhaite le plus, c’est que tu ne nous demandes pas notre avis pour tes choix de vie. C’est ta vie!!!!

    Sur une autre note, j’imagine que tu le fais déjà, mais tes oeufs, ton lait et ton fromage, tu peux les acheter local et bio. Mais ça, je suis certaine que tu es déjà au courant 😀

    Au plaisir de te lire encore et encore pour longtemps,
    Mlle B

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  15. Yasmine

    Si je suis ton blog, c’est en grande partie pour le ton que tu as su lui donner. C’est vrai aussi que j’ai beaucoup apprécié de trouver des recettes végétaliennes en français.
    Mais ce blog est à ton image et donc, il doit suivre ton parcours et tes expériences, qu’elles soient végétaliennes, végétariennes ou autres. Les lecteurs suivront ou pas, d’autres viendront… Perso, je ne fais pas de sport, et cela ne m’empêche pas de lire entièrement les posts qui y sont consacrés 🙂

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  16. Vicki

    Salut Alexe,

    Eh bien je m’attendais à pire en lisant les premières lignes de ton message. Si un seul de tes lecteurs a été déçu en te lisant, il ne mérite pas de te lire 🙂 Chacun fait ses choix personnels en fonction de ses valeurs et du corps qu’il habite… D’ailleurs, je suis passée sensiblement par le même processus de réflexion que toi dernièrement (hormis les problèmes de santé). Lorsque je vivais à Montréal, c’était relativement facile de m’accommoder d’une diète vegan. Or, depuis que je suis dans le nord du Lac-Saint-Jean (région réputée pour la chasse, en plus!), je suis redevenue végétarienne. C’est déjà bien assez flyé pour les nouvelles personnes que je rencontre, et ils se cassent déjà assez la tête lorsqu’ils veulent m’inviter chez eux. D’ailleurs, dans notre choix très limité de restos (à part le McDo, PFK et Tim, on a un Mikes et des restos de poutine style Bell Province) je n’ai virtuellement AUCUN choix végétalien sauf les frites. On s’entend tu que ça nourrit pas une femme, ça?! Et puis ça m’est même arrivé de manger de la viande à deux ou trois reprises depuis l’été. Je ne l’ai pas apprécié autant que lorsque j’en mangeais régulièrement, mais j’ai essayé de ne pas me culpabiliser avec ça.

    Bref, tout ça pour dire que même si moi aussi je crois au végétalisme comme régime alimentaire idéal pour l’être humain et pour la planète, je crois aussi qu’il est plus sage de s’adapter aux circonstances que de faire notre tête de cochon.

    Je serai heureuse de voir réapparaître des recettes végétariennes sur le blogue, et encore plus de savoir que peut-être, bientôt, tu te sentiras sereine par rapport à toute cette histoire.

    Pour finir, je suis moi aussi très surprise que le naturopathe t’ait dit de manger des produits laitiers. D’habitude c’est la première chose qu’ils disent de couper. As-tu pensé à consulter un thérapeute en ayurvéda? Qui sait, rendue là, tu n’as plus rien à perdre, et ils travaillent dans une perspective très holistique (ils ne vont pas examiner seulement ton alimentation mais aussi ton mode de vie et plein d’autres choses que les médecins traditionnels ignorent).

    Bonne chance,
    Vicki

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  17. mina

    Bonjour Alexe,

    Moi je suis comme kimchineitee, c’est-à-dire « flexitarienne ». Je consulte très régulièrement ton blogue, comme tu le sais, et j’adore certaines de tes recettes, mais je ne me fixe aucun « idéal ». Je ne suis pas naturopathe ou quoique ce soit, mais j’ai pour principe de varier la nourriture, tout en respectant le plus possible l’environnement.
    J’espère n’insulter personne en disant qu’il est peut-être un peu risqué de se fixer un idéal de « pureté » absolue (une personne plus haut parlait de voeux de chasteté, je trouve que la comparaison est bien trouvée). Cela peut justement mener à la déception de soi, alors que personne sur cette Terre n’est infaillible ni divin. Il est important d’agir chacun à sa mesure pour aider l’environnement, mais justement, il revient à chacun de juger de sa « juste mesure ».
    À mon avis ceux qui seront déçus en lisant cette entrée n’ont pas forcément une réaction saine à tes explications.
    Je te souhaite de guérir vite!
    Merci de faire confiance à tes lecteurs!

    Mina

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    • mina

      Il me semble que cette citation peut être inspirante, en tout cas elle l’est pour moi :
      « Un idéal se pervertit dès qu’on le vit comme un absolu. » Haneke
      En d’autres mots, ériger un principe en absolu rend ce principe inhumain, et donc dangereux, pour soi et pour les autres… C’est pourquoi il est important à mon avis de demeurer flexible, autant pour la nutrition que pour le reste.
      Bon… Je me tais. 😉

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  18. je n’ai aucun problème avec ça…je suis qui moi pour juger de TA vie?En plus t’as comme pas tellement le choix d’essayer de trouver une solution…
    j’ai eu les mêmes problèmes que toi côté digestion et j’ai dû, tout comme toi réintégrer les oeufs et le fromage (pas tous car je suis intolérente au lactose)…moi je vis avec les regards,les commentaires des gens qui trouvent que jme complique la vie(et la leur en même temps) en ne mangeant pas de viande…et c’est pas toujours évident…j’ai même droit à des: pourquoi tu manges pas comme tout le monde?!(de la part de ma propre mère) alors tu peux t’imaginer…
    peu importe ce que tu décideras je continuerai de te suivre anyway! 😉

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  19. Chère Alexe,

    Tu aurais aussi pu intituler ton billet : « Le corps ne suit pas toujours la raison ». J’en sais quelque chose… Ayant eu un cancer, une tonne de chimio, une greffe de moelle osseuse et beaucoup de radiothérapie, mon corps est maintenant capricieux.

    Nous sommes tous différents et malgré les croyances et les recherches en alimentation, ce qui est bon pour l’un ne l’est pas nécessairement pour l’autre. Ceci est d’autant plus vrai lorsqu’il est question de santé…

    Je te donne un exemple : le chocolat noir est bon pour la prévention du cancer (on s’entend que je veux tout faire pour prévenir une éventuelle réapparition de la bête chez moi), mais je suis incapable d’en manger sans avoir de terribles palpitations, et ce même en très petite quantité.

    Tu sais, il y a tout un monde de possibilité entre manger un fromage biologique, produit localement, chez un producteur qui traite son troupeau aux petits oignons et consommer de la viande en grande quantité sans se soucier de sa provenance.

    Je crois que tu as suffisamment de souci en ce moment sans avoir à te préoccuper de l’opinion de tout un chacun (même si, selon les commentaires précédents, tous t’appuient dans ta décision!)

    Je ne suis ni végétalienne, ni végétarienne, mais mon plaisir à moi, c’est de te lire tout simplement. Nous n’avons peut-être pas les mêmes convictions, mais nous partageons la même passion : cuisiner.

    Prends bien soin de toi.

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  20. gabrielle

    juste un petit mot pour dire que je lis toujours ton blogue et que j’appuie ta décision !! je suis moi-même incapable d’être végétalienne (trop difficile pour mes proches et trop contraignant pour moi) ; pourtant, j’essaie de faire de mon mieux, comme tu dis, et de minimiser ma consommation de produits laitiers et d’oeufs.
    prends soin de ta santé ! c’est le plus important ; de plus, je pense que le radicalisme, quel qu’il soit, n’est pas toujours la meilleure des solutions. cela dit, je t’admire d’avoir tenu si longtemps un « régime » (je n’aime pas ce mot) végétalien. voir quelques recettes végétariennes sur ton blog me ferait plaisir, mais sache que les vegan sont tout aussi appréciées 🙂

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  21. Jessica Eagle

    Ohhhh…ma chère Alexe, comme la plupart l’ont déjà mentionné, tu n’as certainement pas à t’inquiéter pour nous en ce qui à trait à tes choix alimentaires. Vraiment, c’est TA vie et TON blog, alors tu les gères comme bon te semble. Tu as déjà suffisamment de souci avec ta santé, et je sais à quel point ça peut être difficile à gérer ça, alors il ne faut surtout pas t’inquiéter en plus de nous décevoir. En fait, tu n’as aucune permission à nous demander ni justification à nous donner pour tes choix personnels et ceux qui concernent ta santé.
    Que tu nous présentes des recettes végétariennes, végétaliennes ou quoi que ce soit, je vais conituner de te suivre au quotidien puisque j’aime tout simplement ton blog et la personne qu’on apprend à connaître au fil des posts.
    L’important, Alexe, c’est que tu te sentes mieux au niveau de ta santé et que tu sois en paix avec tes choix alimentaires. Ton blog et cuisiner sont censés être des passes-temps plaisants qui t’amènent du bonheur. Il ne faut surtout pas gâcher ces plaisirs en te tracasant en plus si on approuve tes choix alimentaires.
    J’suis entièrement d’accord avec toi quand tu mentionnes croire fermement qu’une alimentation végétalienne est sans doute l’idéale pour l’humain et la santé de la terre. Toutefois, dans ton cas, si tu optes pour une alimentation végétarienne c’est tout à fait correct aussi. Tu ne dois surtout pas te culpabiliser. Tu vas voir comment ton corps va réagir à cette alimentation et ajustera en cas de besoin. Notre corps est vraiment intelligent et lui seul, je crois, sais vraiment ce dont il a besoin. Soit donc à l’écoute de ton corps et tu verras comment tu te portes. Si ta santé se porte beaucoup mieux avec ce mode de vie, alors  »so be it ».
    Pour ta recommandation de manger plus d’aliments cuits que crus, ce n’est pas la première fois que j’entends ça. La médecine chinoise préconise beaucoup la cuisson des aliments à des températures pas trop élevées pour les systèmes digestifs déficients. Mon thérapeute de médecine chinoise me recommande également ceci (par exemple les courges d’hiver, etc.), car tout comme toi, mon système digestif est vraiment malade.
    J’te souhaite toute la chance possible Alexe avec le rétablisement de ta santé, c’est primordial. Tu sais, quand on a la santé, on est millionnaire. C’est souvent quand on la perd qu’on réalise son importance. Tente de ne pas te stresser avec nous ni te culpabiliser. Garde tes énergies pour reprendre tes forces.
    À bientôt et au plaisir de te lire, que ce soit pour des recettes végétaliennes, végétariennes, tranches de vie, activités sportive ou quoi que ce soit que tu as le goût de partager.
    Prends soin,
    Jessica 🙂

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  22. Je n’ai pas pris le temps de lire tous les courriels précédents mais je veux te dire que je pense que ce qui est le plus important c’est d’être souple et de vivre l’expérience que notre corps nous amène. Les principes c’est une bonne chose. Vivre avec conscience et voir vers où ça nous mène c’est encore mieux.

    Perso, je ne mange pas de produits laitiers mais je ferai les substitutions, je suis habituée ;o) Je suis persuadée que tes recettes continueront d’être succulentes et inspirantes

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  23. bonnehumeur

    Je n’ai toujours le temps de laisser des commentaires sur ton blogue, mais je le lis à chaque jour. Merci de nous faire part de ta décision, mais c’est TA décision. Je suis en accord avec plusieurs commentaires laissés, c’est ta vie et ton blogue. Si tu décides de parler de ton chat (pur exemple) dans un article et bien je vais le lire quand même, car j’aime tes articles. Tu as le droit de parler de ce qui te passionne, ce n’est pas à nous de décider.

    Tu ne me déçois PAS DU TOUT! Tu pourrais recommencer à manger de la viande et je ne dirais rien. Je suis qui moi pour chialer sur ton alimentation? Tu es une grande fille, fais ce qui te plait, mais surtout ce qui est bon pour toi.

    En passant, je fais énormément de recette de ton blogue, des fois sans rien y changer et d’autres fois en adaptant avec mes ingrédients et je ne suis ni végétalienne, ni végétarienne.

    Continue d’écrire ton blogue à ta façon, tu seras heureuse et tes fidèles lecteurs(lectrices) aussi!

    J’espère que ton problème de santé va se régler!!

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  24. Raphie

    Bonjour Alexe,

    Comme tous tes autres fidèles lecteurs et lectrices, je souhaite que ta santé se porte mieux.

    Végétalienne passionnée de gastronomie, j’ai été très heureuse d’atterrir sur ton blogue, il y a de cela environ un an. Grâce à ton blogue, je découvre de magnifiques recettes et j’enrichis quotidiennement mon répertoire culinaire. Par ailleurs, tes textes m’encouragent beaucoup à poursuivre mes choix alimentaires éthiques.

    Donc, je reviens à la question que tu as posée dans ton article d’aujourd’hui. Je souhaite que ton blogue demeure végétalien puisqu’il constitue une belle source d’inspiration pour tant de tes lecteurs, dont moi. Il ne s’agit pas ici de juger ou de condamner ton choix de redevenir végétarienne, mais de te demander que ton blogue continue de promouvoir un régime alimentaire optimal, tant pour l’éthique animale, pour la santé que pour les questions de justice sociale. Au fond, j’espère que ton blogue demeure le puissant outil de conscientisation et de militantisme qui constitue son essence.

    Et puis, je tiens aussi à te mentionner que, compte tenu du peu de blogues végétaliens en français (et québécois, de surcroît!), « Soya et chocolat » est en quelque sorte unique. Il serait bien dommage de laisser tomber ce qui le rend si spécial aux yeux de nombreux lecteurs…

    Merci, chère Alexe, pour ta grande honnêteté. Évidemment, cet article n’a pas dû être évident à rédiger…

    Je te souhaite une excellente journée!

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  25. J’ai lu tous les commentaires et réactions qu’a suscité ton post hier et je relis les nouveaux ce matin. Quelle dose d’amour! Je pense que tout est là, tout est dit. Ne reste plus qu’à te faire confiance, à ne pas douter. Où que tu ailles, quoique tu décides, nous te suivrons! 😉

    Joyeuse St-Valentin!
    xx

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  26. Frédéric Côté-Boudreau

    Bonjour,

    Je suis végétalien et ai essayé quelques unes de tes recettes à l’occasion. Et c’est inspirant! Et je suis sûr que tu en inspires plusieurs autres.

    La décision t’appartient, bien sûr, mais puisque tu demandes les avis de tout le monde, j’aimerais te faire part de mes réflexions.

    Beaucoup de gens, dans leurs commentaires, ont insinué que le végétarisme était plus inclusif, que c’était comme un compromis, qui rejoindrait encore plus de gens.

    À mon avis, c’est tout le contraire. Les plats lacto-ovo-végétariens ne conviendront pas aux végétaliens. Les plats végétaliens peuvent convenir à TOUT le monde, surtout lorsqu’ils sont bons comme les tiens. Les omnivores et les végétariens ne se rendent pas toujours compte qu’ils mangent parfois végétalien à l’occasion, et que rien ne les empêche de manger ainsi. Ils ne sont pas obligés de manger de la viande à chaque repas, ni les végétariens de manger du fromage à chaque repas. Je pense même qu’ils gagnent en s’ouvrant occasionnellement au végétalisme — sinon, je trouve ça dommage qu’ils veuillent encore marginaliser ceux qui font le choix d’être éthique.

    La diversité est tellement déjà présente dans la cuisine à base de végétaux, et tu le démontrais déjà si bien! Ce sera encore plus de variété pour tout le monde, à mon avis, si tu continuais dans la même voie.

    Mais merci de ton honnêteté, et je ne te jugerai pas si tu le vois différemment. Il manquait des blogues comme le tien, j’espère qu’il continuera d’être dans le même style, ou que tu penseras à plus d’inclusivité.

    Prends soin de toi!

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  27. Moi qui suis végétarienne, ça ne me dérange pas du tout de voir des oeufs et laitages sur ton blog.
    Je tiens à préciser un petit trucs que tout le monde semble ignorer : il y a les mêmes ferments lactiques dans les yaourts de soja que dans ceux au lait de vache. Je fais mes yaourts de soja en yaourtière exactement de la même façon, avec les mêmes ferments. Donc je ne comprends pas qu’on conseille les yaourts de vache comme si ils étaient la seule souce de ferments lactiques, c’est à mon avis une méconnaissance du corps médical.
    Quoi qu’il en soit, il est connu que le stress influence aussi grandement la digestion, donc, ne te prends pas trop la tête, fait de ton mieux et détend-toi 😉
    Bizzz

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    • Jessica Eagle

      Tu as entièrement raison La fourmi. Il y a également des ferments lactiques actifs dans les yogourts de soya. C’est ce que j’utilise en tout temps. Il y a aussi le miso non-pasteurisé, la choucroute non-pasteurisée, les légumes lacto-fermentés, les kimchis, etc. Et ces produits sont tous végétaliens.

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  28. Allo Alexe, ne te mets pas toute cette pression, tu ne nous déçois pas du tout! Je suis surtout triste d’apprendre que tes ennuis de santé persistent. 😦

    Il m’arrive de faire une entorse à mon régime végétalien une ou deux fois par mois et je ne pense pas que ça fais de moi une mauvaise personne!

    Quant à savoir si ça me dérange de voir réapparaître des recettes végétariennes, non, il y a toujours moyen d’adapter et il y a assez de recettes dans tes archives pour trouver son compte. 😉

    Bonne St-Valentin! Est-ce que c’est souligné aussi en Australie?

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  29. Allo Alexe!

    Fais-toi en pas avec les détails de la vie. Tu dois être une petite perfectionniste toi!!

    Eh bien, c’est vraiment pas la fin du monde si tu manges des oeufs et des produits laitiers. Je ne connais pas beaucoup de végétaliens qui le sont à 100%, c’est vraiment difficile, socialement surtout.

    Prends soin de toi! Mets toi pas de pression avec ça. Je crois que c’est moins stressant de faire du mieux que tu peux, même si tu manges des oeufs et du lait.

    Je me souviens que j’ai été crudivore pendant un temps et j’allais sur les forums dont celui de http://www.goneraw.com et c’est fou comme les gens capotaient. J’avais des gens qui disaient qu’ils étaient 100% Raw, mais là ils étaient invités chez des amis et ils avaient « craqués » et avaient croqué une pointe de pain pita vegan bio et ils en devenaient presque dépressifs.

    C’était juste une parenthèse.

    Pour ton blog, je crois qu’il serait super intéressant d’avoir des recettes végétariennes ET végétaliennes, selon ce que tu veux préparer et tu pourrais donner la version vegan des recettes végétariennes que tu propose.

    Lâches pas cocotte! J’adore ton blog parce que c’est toi qui le fait et je trouve toujours plein de choses super intéressantes dedans. Si tes recettes sont végétariennes avec la version vegan, je crois que tout le monde y trouverait son compte… si tu as le temps et le goût, bien sur 🙂

    Bonne journée!!

    Karine

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  30. ce

    Salut

    Je crois que tout a été dit. L’important c’est ta santé! Pour le reste tant que tu fais preuve d’honnêteté envers tes lecteurs personne ne peut rien te reprocher. Et ne t’en fait pas pour si peu, ce n’est pas un peu de fromage ici et là ou d’œufs qui font de toi une personne moins en santé. Tu es humaine et au contraire c’est rassurant de voir ça. Et tu n’as pas te mettre de la pression pour être un modèle pour qui que ce soit. Une inspiration ça oui mais tu en fais déjà tellement pour le végétalisme que je crois que tu peux dire mission accomplie. Tu l’avais dit toi même au début que tu suivrais ce mode de vie tant et aussi longtemps qu’il te conviendrait… ce n’est juste plus le cas en ce moment c’est tout. Et puis moi je vote pour le retour des recettes végétariennes! Si tu cuisines une fabuleuse recette savoureuse il n’y a pas de raisons pour que tu nous en prives même si elle contient des œufs ou du yogourt! Et surtout ne t’en fait pas avec ça et ne te culpabilise pas. Tant qu’il y a de l’amour dans ta vie le reste ce n’est pas important!

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  31. Vanessa

    Je n’ai pas le temps de lire tous les commentaires, il y en a trop (tu as suscité beaucoup d’intérêts on dirait :P)
    C’est sûr que tu es loin de chez toi et que les soins sont plus difficiles à avoir. Il y a certainement une solution végétalienne pour toi 🙂
    Je préférerais que le site reste végétalien mais je peux très bien éviter les recettes végétariennes que tu ajouteras…
    De mon côté, je suis végétalienne mais il est évident que certaines fois, c’est difficile de l’être, au resto par exemple. Ici, à Mont-Laurier, mes repas de resto sont souvent végétarien (pas trop le choix). Les gens qui m’invitent vont de gros efforts mais souvent, ils cuisinent végétariens parce que végétaliens, c’est compliqué pour eux ! Je ne m’en fais pas trop avec ça ! Je ne veux pas les rendre mal à l’aise, je les remercie plutôt pour leurs efforts. Par contre, il n’y a aucun produit animal à la maison.
    Si tu es à l’aise avec la situation, tu n’as pas à te justifier ou à te sentir mal…
    Longue vie à Soya et Chocolat.

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  32. Anonyme

    Selon moi, ce qui rend ton blogue unique, ce n’est pas ton « régime alimentaire » mais bien cette façon toute spéciale qui t’appartient d’écrire et de nous partager tes trouvailles, cette « plume » qui chaque jour nous donne envie de revenir pour découvrir de nouveaux billets. Alors quels que soient les aliments qui se trouveront dans ton assiette ou dans tes recettes, je continuerai de dévorer tes articles !
    Suis tes envies, tes besoins, tes désirs… Et surtout, sois heureuse et en paix avec tes choix !

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  33. Moi j’adore lire tes recettes et essais culinaire (que ce soit végétarien ou végétalien) et tu m’as inspiré de nombreuses recettes qui sont devenu des recettes fréquente! Grâce à tes belles images, je varie davantage mes repas et je mange beaucoup moins de viande. Tu m’as également fait découvrir le lait de soya que je mets dans mes céréales tous les matins! Dit toi qu’avec tout le lait que je n’ai pas acheté, tu peux bien en consommer un peu! 😛

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  34. Lou

    Ne soit pas trop dure avec toi même. Ton blog reflète ta personnalité et je crois que c’est ce qui attire les gens ici. Pour ma part, quand j’ai découvert ce site, j’avais justement besoin d’inspiration et du coup de pied au derrière qui me manquait pour franchir le pas du végétarisme et intégrer plus d’exercice dans ma vie. Ton blog a été ce coup de fouet, ayoye!

    Le but de ton blog n’est-il pas de prendre les moyens pour avoir une santé optimale? Les moyens peuvent changer en cours de route. En écrivant tes billets, c’est ce que tu nous dévoiles, une jeune femme vivante en pleine évolution, qui mord dans la vie à pleine dentset qui a l’intelligence de s’ajuster au besoin.

    Je lirai ton blog, qu’il soit végétalien ou pas parce que tu es intéressante à lire et surtout inspirante. Ta santé d’abord, peu importe les moyens que tu prends pour la rerouver. Tu es LA personne la plus importante dans TA vie.

    Bisous

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  35. Bonjour Alexe,

    Je comprends ta souffrance de devoir revenir à une alimentation végétarienne car cela semble contraire à tes convictions et à ton mode de vie. Mais j’ai envie de te dire que tes envies et ta santé priment et que si tu dois revenir à une alimentation de ce type pendant un moment et bien ainsi soit -il. Je te donne mon avis, mais je pense que seul ton avis et ton bien être comptent, bien avant les avis de tes lecteurs ou de tes proches. C’est difficile d’aller dans cette direction, peut-être que tu as l’impression de reculer dans ta démarche de bien-être, mais je pense que si cela te fait du bien au moins sur le plan de la santé, tu peux continuer sans te culpabiliser. Et puis les envies ne se commandent pas si facilement que cela. Si tu as des envies de fromages ou crèmes glacées, c’est comme ça, ne te frustre pas, ce serait dommage. Ca ne veut pas dire que cela sera toute ta vie comme ça, ça signifie juste qu’en ce moment ça se passe comme ça et que cela évoluera forcément d’un côté ou de l’autre. Ton coeur te parle, écoute le, il sait aussi ce qui est bon pour toi 😀
    Et puis moi tes recettes, je les aime car tu nous les présentes toujours avec le coeur et pas avec ta raison donc tout me va 🙂

    Je t’embrasse !

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  36. Leah

    Allo! Perso, j’aime te lire tout court, que tu parles de recettes végétaliennes ou végétariennes (au pire, si tu te sens trop mal, tu peux mettre une alternative vegan entre parenthèses, non?), que tu parles d’entraînement, de voyages ou de tout ce que tu voudras!

    D’autres l’ont déjà dit, mais ne te mets pas toute cette pression de décevoir tes lecteurs, ce qui fait le cachet de ton blogue, c’est vraiment ta personnalité!

    Tant pis si tu dois manger des oeufs ou des produits laitiers pendant un moment, c’est correct de prendre le temps de trouver ce qui ne va pas avec ton corps. Ne te mets pas le poids du monde sur les épaules. Ça arrive que notre corps demande certaines choses et ça arrive qu’on ne puisse pas faire autrement (genre comme mon copain qui est notamment allergique aux noix, aux arachides, aux légumineuses, à trois sortes de fruits, deux sortes de légumes, et je ne termine pas la liste). Tu n’es pas une moins bonne personne.

    Continue!!!

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  37. Hello Alexe,

    N’aie aucune crainte de nous décevoir. La santé est notre bien le plus précieux alors prends en soin.
    Moi de toute façon étant végétarienne je ne vois aucun problème à découvrir tes bonnes recettes qu’elles soient végétalienne ou rienne… D’ailleurs je ne te remercierai jamais assez pour les cannellonni au tofu ricotta… Etant italienne d’origine j’adore la pasta et cette fausse ricotta est un pur regal…
    Prends soin de toi (même si je rejoins l’avis de beaucoup concernant les produits laitiers, je suis dubitative sur le conseil donné mais bon), continue à nous enchanter de ta bonne humeur et tes sourires.

    Et je t’envoie un gros beck de Bruxelles en Belgique (dans le froid et la pluie, bien bien loin de là ou tu te trouves)

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  38. Mimi

    Alexe,
    Tu sais de mon côté je suis vegan à 90% seulement. Si non, c’est trop compliqué et je trouve que je me marginalise. Quand je vais au resto et chez des amis ou la famille, je mange végétarien et tant pis. J’ai toutefois toujours un peu dédain et il ne faut pas que je pense trop à ce que je mange… ;))
    J’ai hâte de voir si de manger des oeufs et des produits laitiers va vraiment aider ta santé. Mon petit doigt me dit que non, ce n’est pas le problème. Il me semble que ces produits ne peuvent être que néfastes! Alors tiens-nous au courant. Si vraiment ton état s’améliore, ce sera génial, mais je serais tellement surprise que des produits animaux aient cet effet.
    Finalement je suis désolée d’apprendre que ta santé n’est pas au top. En plus, tu es loin de chez toi et de ta famille… Je souhaite sincèrement que tu trouves solution à ton problème.
    À très bientôt,
    Myriam xxx

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  39. Je passe un peu en coup de vent et je n’ai pas eu le temps de lire tous les commentaires ma chère Alexe mais de mon côté, je lis ton blog parce que tu es une personne intéressante dans tout ce que tu es. Et peu importe le sens que tu donneras à ton blog, je serai toujours et encore une de tes fidèles lectrices!
    Prends soin de toi surtout!
    Je pense à toi xx

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  40. Cher Alexe,
    tu ne devrais pas te soucier de nous décevoir, même si je comprends ce que tu ressens…
    Moi j’ai banni les produits laitiers l’an dernier (je suis végétarienne parce que je consomme de temps en temps des oeufs bio).
    Je suis actuellement enceinte de 5 mois et j’ai cédé plusieurs fois pour du fromage depuis le début de ma grossesse. Et je réalise que la vie sociale est améliorée parce que quand je mange chez des amis ou au resto, avoir des plats sans viande ni laitage, c’est trop compliqué et je me retrouvais souvent à manger une salade avec du pain…
    Réintégrer le fromage, ça élargit les possibilités de repas… C’est si confortable qu’on est tenté de garder la situation telle quelle. (Je compte bannir les produits laitiers à nouveau quand je me sentirai plus forte pour le faire)

    Dans la vie de tous les jours, je continue de choisir des cosmétiques vegan, de ne porter ni cuir ni soie ni fourrure, de faire mon maximum pour contribuer le moins possible à la souffrance animale. Et je crois que c’est le plus important, c’est de faire le maximum avec nos capacités, comme tu le répondais à tes lecteurs qui te demandaient conseil.
    J’espère que tu trouveras vite comment te rétablir.

    Sache en tout cas que je ne suis absolument pas déçue. Ton honnêteté est même louable.

    Et je continuerai de lire ton blog malgré tout parce que j’aime ce que tu dégages.

    Pour répondre à ta question, végétariennes ou végétaliennes, je continuerai d’apprécier la lecture de tes recettes :D.

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  41. Charlotte

    Ne t’en mets donc pas tant sur les épaules! Je comprends très bien ton malaise par contre… je suis devenue disons, quasi-végétalienne (je n’éprouve aucune culpabilité à manger du miel à l’occasion et lorsque j’ai une folle envie de fromage, je me permets un petit bloc de fromage biologique et local) récemment pour les raisons que tu as évoquées. Mais il me semble que les raisons pour lesquelles tu as décidé d’intégrer les oeufs et les produits laitiers à ton alimentation (avec une grande modération quand même) sont réfléchies et raisonnables, et elles ne regardent que toi! Je pense qu’aucun de tes lecteurs ne sera déçu. Au contraire, ton honnêteté et ton ouverture d’esprit sont très, très appréciées! Si ça peut t’aider à être plus en paix avec ta décision, procure-toi tes oeufs et tes produits laitiers biologiques auprès d’un producteur local. Encore une fois, essaie de ne pas trop t’en faire avec ça, et je te souhaite de trouver le baume qui soignera tous tes maux!

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  42. Anonyme

    Bonjour Alexe,

    Je suis tombée sur ton blog il y a quelques jours à peine, alors que j’étais lancée dans l’entreprise de me bâtir un cahier de recettes vegan et sans gluten dans le but d’éventuellement effectuer ce virage dans mon alimentation (dans mon cas le sans gluten c’est parce que j’ai une maladie de peau de type inflammatoire et il paraît que ça peut aider). Je dois avouer que, parmi le lot que j’ai visité récemment, ton blog se démarque d’une manière très positive. Tes recettes sont inventives, intuitives et variées et évidemment tout semble un vrai régal ! Étant donné l’augmentation des maladies coeliaques et d’une manière plus générale la popularité des régimes anti-inflammatoires, on voit naître de plus en plus de ressources culinaires sans gluten sur le web mais ils sont souvent sans réel intérêt pour moi ( car ils laissent la levure alimentaire, la graine de chanvre, le lin, bref toutes ces bonnes choses dans l’armoire :S…).Bref, ton blog mélange tout pleins de principes et lignes directrices qui le rendent unique et donc triplement riche ! Personnellement, je crois que tes codes actuels
    (sg ssa, * **) permettent à tout un chacun d’aller chercher ce qui lui convient dans tes recettes, et je trouve cela génial et efficace 🙂 Alors même si tu en viens à republier des recettes vegétariennes, chacun va y trouver son compte!

    Pour ce qui est des oeufs et du yogourt, je comprends qu’il n’est vraiment pas évident de trouver son chemin dans cette mer de principes alimentaires et recommandations. J’étudie en acupuncture et nous apprenons à baser nos recommandations alimentaires sur la diététique chinoise (si tu aimes découvrir la page sur passeport santé est bien construite) qui possède ses grands principes bien à elle (et qui fait référence à un contexte culturel bien précis que l’on tente d’adapter à l’occidental mais ça c’est une autre histoire !) Par exemple, trop de cru en médecine chinoise lèse l’énergie de la sphère digestive ou encore il est recommandé de manger des choses tièdes ou légèrement chaudes le matin plutôt que du froid, pour ne pas trop donner ça dur à notre estomac. Les mélanges de céréales sont aussi à éviter car ils sont plus ‘difficiles’ à digérer qu’une seule céréale à la fois…. Alors si je suis ce dernier principe, j’aurai de la misère à faire tes merveilleux muffins sans gluten car les farines sont mixtes ! Misère 😛 Le point que je veux soulever est que c’est difficile de répondre à plusieurs grands principes en même temps et que des fois la contradiction est inévitable. La seule manière de s’en sortir est d’y aller avec ce que l’on croit qui est le meilleure pour nous et d’être à l’écoute de son corps ( ça sonne new âge mais c’est vrai que veux-tu). Car si ce dernier n’aime pas un certain régime ou un certain aliment ou à l’inverse dénote une carence comme c’est peut-être ton cas, il nous le fera sentir par un déséquilibre un jour ou l’autre.

    Je te souhaite bonne chance dans la résolution de ce problème (peut-être est-ce déjà fait avec mon décalage… qui sait) et je souhaite une longue vie à ton blog (car je suis déjà pas pire accro en quelques jours seulement holala ).

    Au plaisir de te lire vegan, sans gluten …. et même végé 😉 mais surtout en santé !

    Élise L.B.

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    • Bonjour Élise!

      Merci pour ce beau message tout plein de sagesse. Je suis toujours en processus de trouver ce qui cause mes problèmes de santé mais je vais beaucoup mieux qu’il y a quelques mois alors j’ai bon espoir d’être sur la voie de la guérison. J’ai changé tout plein de trucs en même temps alors c’est difficile de dire ce qui peut avoir aider ou pas.

      Comme tu dis, c’est important de trouver ce qui convient à notre corps ou pas. Ça a été vraiment difficile pour moi de laisser le végétalisme mais j’étais au bout du rouleau alors j’étais prête à tout essayer (sauf la viande, faudrait pas charier).

      Il y aura probablement une réintroduction de recettes végétariennes éventuellement sur le blogue mais je n’ai toujours pas fait le saut…

      J’espère que tu trouveras des recettes qui te plaisent dans mes archives! N’hésite pas à y laisser tes commentaires!

      Bon week-end!
      alexe

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  43. Pingback: Bring on the snack! « soya & chocolat

  44. Mariane Warnier

    Connais-tu Taty Lauwers(…taty.be)? Suite à ses problèmes de santé auquel personne n’apportait de solutions, Taty a fait un travail de documentation-analyse-synthèse impressionnant: de bon sens, de simplicité,… et elle n’est même pas dogmatique.
    Elle a publié des livres sur tous ces troubles modernes (allergies, dysbiose, malabsorbtion, fatigue chronique…) et comment se ressourcer. Plus des livres de recette vraiment savoureuses et simples.
    Elle est bien connue des alternatifs en nourriture ici en Belgique.
    Peut être trouverais-tu quelques infos qui pourraient te concerner?

    Amitiés,
    M

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