Trop mignon! Les dessins animés ont peut-être évolués technologiquement mais les nôtres étaient définitivement plus attachants. Qui a le goût de dorloter une éponge qui morve et pète?

Pourquoi je vous parle de Paddington aujourd’hui? Tout simplement car je me suis enfin décidée à utiliser un pot de marmelade qui traînait dans mon frigo depuis loooongtemps. Marmelade = Paddington. Vous me suivez??

J’ai donc concocté un granola à la marmelade …

Granola à la marmelade

Un petit sondage : combien d’entre-vous ont des ingrédients qui traînent depuis des lustres dans le fond du garde-manger ou du réfrigérateur parce qu’ils ne savent pas quoi en faire? Il y a plusieurs mois (ans???), j’ai acheté de la marmelade d’orange pour une recette de poulet sur le BBQ. Je mangeais encore du poulet dans le temps, ça dit tout…

Bref, le pot traînait depuis vraiment trop longtemps dans mon frigo alors, hier je me suis décidé à l’utiliser dans une recette de granola (et de barre coco-choco).

Ingrédients :

• 3 tasses de gros flocons d’avoine
• 1/4 de tasse de graines de citrouille
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à soupe de cannelle
• 1/2 tasse de marmelade
• 1/4 de tasse d’huile de canola
• 1/2 tasse de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 325.
2. Dans un grand bol de métal, mélangez les flocons, les graines, le sel et la cannelle.
3. Dans un petit bol, mélangez la marmelade et l’huile.
4. Versez les liquides sur le mélange de flocons, bien mélangez. Placez le bol au four pour 1 heure. Mélangez après 30 minutes.
5. Sortez du four puis incorporez les raisins secs. Laissez refroidir complètement en brassant toutes les 30 minutes.
6. Conservez dans un plat hermétique.

C’est mignon les petits morceaux d’orange non?

et des barres coco-choco!

Barres coco-choco

J’ai récemment découvert les barres Val-Nature croquantes au chocolat et j’ai été conquise dès les premières bouchées. J’ai donc entrepris de recréer une recette similaire mais végétalienne. Sans être près du but avec ma première tentative, le goût est assez intéressant pour que je vous la présente!

Ingrédients (pour 6 barres) :

• 1/4 de tasse chaque de son de blé, son d’avoine, germes de blé, flocons d’avoine rapide et flocons d’avoine à l’ancienne
• 2 c. à soupe de cacao
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de marmelade d’orange
• 2 c. à soupe de beurre de noix de coco
• 1 c. à soupe de sirop d’agave

Préparation :

1. Mélangez le son de blé, le son d’avoine, les germes de blé, les flocons d’avoine rapide, les flocons d’avoine à l’ancienne, le cacao et le sel.
2. Dans un 2e bol, mélangez la marmelade, le beurre de noix de coco et le sirop d’agave. Chauffez au micro-onde 30 secondes,
3. Versez le mélange liquide sur les flocons et bien mélanger.
4. Lorsque tout est bien humecté, versez dans un moule à pain 9×5 tapissé de papier parchemin. Répartissez le mélange uniformément dans le fond du plat.
5. Repliez le papier parchemin par-dessus et utilisez une spatule pour pressez le plus fermement possible.
6. Réfrigérez toute la nuit. Au matin, sortez la tablette à l’aide du papier parchemin. Déposez-la sur une planche à découper et utilisez un gros couteau de boucher pour couper en 6 barres. Emballez-les individuellement pour les glisser facilement dans votre boîte à lunch!

Coin bouffe

Ok, j’arrête. Trois essais ratés de muesli au lait végétalien, j’abandonne!

Dans mon muesli :

• 1/3 de tasse de gros flocons d’avoine
• 3/4 de tasse de lait d’amande
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de protéines au chocolat
• 1 c. à soupe de graines de chia

Laissez reposer toute la nuit et, au matin, ajoutez les garniture de votre choix :

• 1 banane en rondelle
• granola à la marmelade
• beurre de peanut croquant

J’ai beau réduire la quantité de lait, le muesli reste super liquide. 😦

Comme collation avant ma course, j’ai mangé deux truffes aux dattes et au noix.

Pour dîner, j’ai ajouté des tomates séchées à mes pâtes multicolores au pesto.

C’était très photogénique mais pas mangeable… Je crois que j’ai oublié une étape quelque part car les tomates séchées étaient beaucoup trop salées.

J’ai quand même mangé les pâtes et les graines de chanvre.

Mangue et raisins rouges pour dessert. Les raisins sont vraiment sucrés en ce moment, yum!

Pour souper, je me suis fait une simple salade accompagnée de quelques Triscuits.

Dans ma salade :

• épinards
• concombre
• carotte
• tomate
• avocat
• haricots blancs
• levure nutritionnelle
• graines de chanvre
• épices à salade sans sel
• vinaigrette balsamique à l’érable

Pour dessert, j’ai mangé un brownie végétalien double chocolat congelé. Toujours aussi décadent, même directement sorti du congélateur!

Entraînement

Boy, bravo à tous ceux et celles qui ont couru lors du marathon de Montréal d’hier! Il ventait à écorner les boeufs comme on dit! Je suis allée courir 8 km sur le bord du fleuve ça ne m’a pas pris longtemps pour réaliser que la petite brise d’été avait cédé sa place aux grands vents d’automne. Et ôh que j’étais rouillée! Je ne me suis toujours pas fait masser, je crois que ça pourrait me faire vraiment du bien. Il faut juste que je trouve le temps…

Bonne fête du travail à tous!