La théorie du muffin

Oh la la!

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C’est presque trop cochon pour mettre sur un blogue classé «pour tous»… Allez coucher les enfants, c’est le temps de faire des muffins végétaliens double chocolat!

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Ingrédients :

  • 2/3 de tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de caroube
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de compote de pomme
  • 1/4 + 2 c. à soupe de lait de soya
  • 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 c. à thé de cidre de pomme

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 350.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, les pépites de chocolat ou de caroube, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélangez le reste des ingrédients.
  4. Versez les liquides sur le mélange de farine et combinez à l’aide d’une cuillère de bois.
  5. Déposez par cuillères dans 6 moules à muffins tapissés de moules en silicone.
  6. Cuire 25-28 minute puis laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

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La théorie du muffin (et des biscuits)

Lorsque j’ai commencé à faire de la pâtisserie, je calculais tout au millilitre près car j’étais convaincue que faire lever un muffin relevait de la science pure. Erreur.

Ces temps-ci, je combine tout et n’importe quoi et ça me donne généralement quelque chose de très mangeable (ça va du «bon» au «peux-tu en refaire d’autres?»). Même théorie pour les potages. Alors osé sortir du moule et n’hésitez pas à créer vos propres recettes!

Ou vos propres combinaison de sandwichs, pourquoi pas! Vous savez déjà que je capote sur le combo tofu-confiture-de-framboise-avocat-et-épinards mais ma dernière création est également digne de mention sur ce blogue :

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Pita de blé entier au beurre d’amande et noisettes, courgette et gelée de pomme. DI-VIN! J’en veux un autre immédiatement!

Et vous, quel est votre sandwich préféré?

Bon début de week-end!

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7 réflexions sur “La théorie du muffin

  1. Comme tes muffins ont l’air bon!

    J’adore tous les sandwichs avec de la Vegenaise, mais sinon, j’aime beaucoup les sandwich qui contiennent beaucoup de verdure, du tahini, du vinaigre balsamique et des tomates.

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