Bonsoir!

Saisissez-vous mon jeu de mots? Pizza-mequin, pizza-ramequin?

C’est de l’humour. En tout cas, ça se veut de l’humour…

Ne vous en faites pas, vous n’êtes pas seul à ne pas rire. C’est généralement l’effet que je produis. Mes amis font semblant me trouver drôle, c’est adorable.  Si vous riez de mes jokes, vous êtes automatiquement mes amis. Je suis simple comme ça.

Comme c’est davantage par mes recettes que mes farces plates que je vous ai conquis, passons à ma recette de pizza-mequin!

Encore une fois un plat savoureux qui se prépare en un tour de main. Parce qu’on n’a pas toujours le temps de passer trois heures devant les fourneaux, ça prend quelques recettes qui se préparent toutes seules (ou presque).

Cette recette est très versatile. Ne vous gênez pas pour utiliser les légumes qui se cachent dans votre frigo ou une sauce à spaghetti plutôt que la sauce à pizza. Je pense que ma version est du tonnerre mais je ne serai pas vexée si vous la modifiez. Ce que je sais pas ne fait pas mal… 😉

Pizza-mequin

recette inspirée de mon envie de manger de la pizza dans un ramequin

Ingrédients :

• un peu d’huile d’olive
• une bébé aubergine en rondelles
• une demi-courgette en rondelles
• un demi-oignon en tranches minces
• 1/2 tasse de sauce à pizza
• 1/4 de brique de tofu émietté
• origan séché, flocons de piments, levure nutritionnelle au goût
• Daiya au goût

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 375.

2) Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu mi-moyen. Déposez-y vos oignons et les rondelles d’aubergine. Remuez souvent les oignons et retournez l’aubergine. Lorsque ces deux légumes sont presque cuits, ajoutez les rondelles de courgettes et cuire jusqu’au début de tendreté.

3) Étendez la moitié de la sauce à pizza dans le fond de votre ramequin.

4) Ajoutez la moitié des rondelles d’aubergine cuites.

5) Ajoutez la moitié des oignons et les rondelles de courgette.

6) Saupoudrez d’épices. Ajoutez le tofu émietté, le reste de la sauce à pizza et la levure nutritionnelle.

7) Finir avec le reste des tranches d’aubergine et d’oignon tranché et saupoudrez à nouveau d’épices. Finissez avec le Daiya.

8.) Enfournez pour 20-25 minutes. Servir avec une belle salade verte.

J’ai failli lécher le ramequin mais, pour une fois, je n’étais pas seule à table alors je me suis ravisée. Inutile d’effrayer ma coloc.

Il me reste suffisamment d’aubergine pour en refaire deux autres fois. Je vous en offrirais bien mais je n’ai qu’un seul ramequin…Quoique, je pourrais doubler ou quadrupler la recette et la cuire dans un moule à pain ou à lasagne. Qu’est-ce que je viens de dire là? Partager cette recette? Im-po-si-ble. Oubliez ça tout de suite.

Si vous riez en ce moment, vous êtes mes amis. Un sourire en coin ça compte aussi. Je ne suis pas difficile. 😉

Bonne nuit!