Gâteau chickpits

Bonsoir!

Je peux enfin dévoiler le secret! Le semaine dernière, je suis descendue à Québec pour ne pas éveiller les soupçons de mon père mais… SURPRISE!

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Joyeux anniversaire prise deux!

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Et ma soeur était de retour juste à temps! Yeah!

J’étais tellement contente que toute sa famille et ses amis puissent venir à sa fête surprise! Certains sont même descendus de Montréal pour l’occasion (ben moi aussi mais ça ne compte pas, je ferais le tour du monde pour mon papa)!

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L’ami d’enfance de mon père lui a même composé une chanson pour souligner l’évènement! Ces deux-là se connaissent depuis l’âge de 2 ans, incroyable non?

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Tout le monde a amené un plat (salade verte, crudités, brochette de raisins et fromage, chips, salade de fruits et gâteau Crunchie) et ma soeur et moi avons fourni les burgers et les hot dogs (pas végé mais ce n’était pas ma fête donc…).

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Je pense que cette fête était tout à fait à l’image de mon père.

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Évidemment, j’ai aussi amené un dessert végétalien et sans gluten! Je n’allais pas courir le risque d’être privée de dessert quand même… Désolée pour la piètre qualité de la photo (et pour le fait qu’il ne reste qu’un quart du gâteau…) mais j’avais vraiment la tête ailleurs!

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Gâteau chickpits

recette : Deep Dish Cookie Pie de Chocolate Covered Katie 

Ingrédients :

  • 2 tasses et 2/3 de pois chiches cuits ou en conserve (500 pois chiches) **
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 3/4 de tasse de sucre de noix de coco *voir notes
  • 3/4 de tasse de sucre blanc *voir notes
  • 1/4 de tasse de compote de pomme
  • 3 c. à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat noirs végétaliens

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 350.
  2. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler vos pois chiches mais Katie ne le mentionne pas dans la recette donc ce n’est peut-être pas nécessaire. Je voulais simplement m’assurer que mes invités ne tomberaient pas sur des morceaux de pelure plus sèche. Si vous souhaitez les peler, il suffit de les presser doucement entre vos doigts et la petite peau se détachera très facilement. Assurez-vous de bien rincer vos pois chiches, surtout ceux en conserve!
  3. Déposez les flocons d’avoine dans votre robot culinaire et actionnez-le jusqu’à l’obtention d’une farine grossière.
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients (incluant les pois chiches), sauf les pépites de chocolat, dans le robot et laissez le tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Transférez la pâte dans un grand bol et ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Versez la préparation dans un moule à charnière de 10 pouces de diamètre graissé (je l’ai huilé avec de l’huile de coco). Vous pourriez utilisez un autre type de moule mais, à ce moment-là, vérifier la cuisson car le temps nécessaire changera selon l’épaisseur de votre gâteau.
  7. Cuire 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule au moins 10 minutes (J‘ai fait le gâteau vendredi pm et je l’ai laissé refroidir complètement avant de le mettre dans le frigo. Je l’ai démoulé seulement dimanche midi lors de la fête)

Notes : * Vous pourriez aussi utiliser 1 tasse et demi de cassonade au lieu du sucre de noix de coco et du sucre blanc. Même que 1 tasse serait amplement suffisant.

               ** Comme Katie utilise deux conserves de pois chiches pour la recette mais que je n’étais pas certaine que les cannes américaines et canadiennes soient de la même grosseur, j’ai utilisé ma balance pour obtenir 500 grammes (encore selon sa recette). Finalement, ça m’a donné un peu moins que les deux conserves. Fait intéressant, chaque fois que j’ajoutais un pois chiche après l’avoir pelé, la balance montait d’un gramme! Qui aurait cru que tous les pois chiches pèsent exactement un gramme? Donc j’ai pelé 500 pois chiches. Fantastique manière de passer un vendredi après-midi non?

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Je me suis bien gardé de dire que mon gâteau gourmand contenait des pois chiches pendant la fête. Inutile d’effrayer les troupes pour quelques grammes de fibres supplémentaires. 😉

Ce gâteau est vraiment cochon mais on s’est bien régalés! La prochaine fois, j’ajouterai peut-être même un peu de cacao non-sucré en poudre pour faire un gâteau double chocolat. Le premier qui m’invite à un BBQ aura son gâteau aux pois chiches! 🙂

Pour célébrer ses XX ans en beauté, mon père et moi partons pour…

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Devinez! 🙂

Bonne fin de soirée!

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