Pizza aux lentilles

Bonsoir!

Septembre va être un mois complètement fou pour moi! Attachez bien vos tuques car en plus de mon voyage à Vegas avec mon père, je pars également avec ma mère pour…

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(source de l’image)

New York City!!!

Attendez-vous à beaucoup de rebondissement sur soya et chocolat en septembre!

Mais profitons du fait que j’ai accès à ma merveilleuse cuisine pour parler bouffe, qu’en dites-vous?

Curieusement, je pense que je n’avais jamais essayé de garnir mes pizzas de lentilles. Pourquoi? Votre réponse est aussi bonne que la mienne.

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Mieux vaut tard que jamais comme on dit! Cette création était tellement bonne que j’ai failli m’en refaire une deuxième sur le champs! Je me suis raisonnée et je me suis fait une crème glacée au caramel à la place. 😉

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Ça n’aurait pas pu être plus simple comme recette! J’ai simplement tout utilisé ce que j’avais dans le frigo!

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Pizza aux lentilles et légumes

recette inspirée d’un fond de frigo

Ingrédients :

  • un tortilla de riz brun Food for life (ou un pita ou un autre type de tortilla)
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 tomate en cubes
  • 1/2 poivron rouge en cubes
  • 1/2 courgette en cubes
  • 1/4 de tasse de lentilles cuites
  • 2 poignées d’épinards
  • sel, poivre, origan séché (généreusement) et flocons de piment au goût
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle en flocons
  • 2 c. à soupe de faux-mage mozzarella Daiya

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 400.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir les oignons jusqu’à transparence. Ajoutez les poivrons et remuez quelques minutes supplémentaires. Ajoutez les courgettes, la tomate, l’ail et les épices. Lorsque la tomate est complètement défaite en morceaux, ajoutez les lentilles et les épinards et remuez pour bien combiner.
  3. Déposez les légumes cuits (avec les lentilles) sur la tortilla et saupoudrez de levure nutritionnelle. Garnissez avec le Daiya et enfournez pour 12 minutes.
  4. Servez cette petite merveille à tous les gens que vous aimez!

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Le secret pour réussir une pizza à tout coup? À part une excellente croûte bien sûr… De l’origan et des flocons de piment! Épicé avec une touche d’Italie!

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Moi je sais ce que je mange demain soir! Et vous?

N’oubliez pas que vous avez jusqu’à vendredi pour répondre à la question sur l’article d’hier pour être éligible au concours!

Bonne soirée!

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