Végé-burgers aux choux et patate douce

Bonsoir!

Ça vous réveille le café dis donc! Je reçois rarement autant d’intérêt pour une recette qui comporte moins de trois ingrédients (on s’entend qu’appeler des glaçons un «ingrédients», c’était pousser fort un peu)… Ça m’a fait vraiment plaisir de lire toutes vos réponses au cours de la journée, je suis accro à vos commentaires! 🙂

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette de végé-burgers dénichée sur le blogue de Pure2Raw.

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Même si la photo montre la boulette en pièce détachée, elle se tient très bien et pourrait être servie entre deux pains à burgers. Mon appétit étant davantage tournée vers les salades ces temps-ci (chaleur oblige), j’aime bien servir mes boulettes de cette façon.

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Végé-burgers aux choux de Bruxelles et aux patates douces

recette du Sweet Lentil Brussel Burgers de Pure2Raw

Ingrédients :

  • 2 tasses de lentilles cuites (j’ai utilisé des lentilles brunes)
  • 1 petite patate douce coupée en cubes et cuite à la vapeur (j’ai laissé la pelure)
  • 1 tasse de choux de Bruxelles cuits à la vapeur
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 3/4 de c. à thé de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé de poudre de cari
  • 1/2 c. à thé de paprika moulu
  • 1/4 c. à thé de sel

    Préparation :

    1. Une fois que les choux de Bruxelles, les lentilles et la patate sont cuits, déposez tout dans votre robot culinaire et actionnez jusqu’à l’obtention d’une pâte pas trop homogène (ou très homogène si vous préférez).
    2. Formez des boulettes avec vos mains (de la grosseur de votre choix).
    3. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et rôtir des deux côté à feu moyen-haut de 5 à 10 minutes (vous pourriez aussi les cuire au four, environ 30 minutes à 375).
    4. Servez en salade (arrosée de Mmmm sauce!) ou en sandwich ou comme vous le voulez!

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    Pour d’autres recettes de burgers végétaliens :

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    Je vous quitte, mon cours de Body Design commence dans 40 minutes! Allez hop!

    Bonne soirée!

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