Mama Pea’s Mmmm sauce

Bonsoir!

What a day, what a day! J’adore les journées productives :

  • 5h30 –> Réveil
  • 6h – 7h15 –> Gym
  • 7h30 – 8h30 –> Douche et déjeuner
  • 8h30 – 9h –> Métro
  • 9h00 – 12h15 –> Boulot
  • 12h15 – 13h –> Lunch
  • 13h -13h15 –> Photo de passeport chez Pharmaprix
  • 13h30 – 15h –> Passeport Canada en compagnie de mon bouquin de chimie. Je ne perds pas une seconde!!
  • 15h – 17h –> Poursuite de l’étude chez Starbucks avec un cappuccino au lait de soya (oh yeah!)

Merveilleux! Je peux maintenant bloguer l’esprit en paix!

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Alors, hier, j’ai terminé mon article en vous laissant sur une photo accompagnée d’un indice. Si vous lisez quelques blogues américains, vous avez peut-être cliqué sur la Mmmm sauce de Mama Pea! On l’a vu partout dans la blogosphère au cours des dernières semaines. Ce n’était qu’une question de temps avant que je l’essaie. 🙂

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Comme tout ce qui est signé Mama Pea, c’est tout simplement fabuleux! Vous pourriez servir cette sauce sur une pizza, des nachos, un chili, des légumes grillés, des légumes crus, en sandwich, sur une salade, bref, il n’y a pas de limite. Froide ou chaude, cette sauce rehaussera le goût de n’importe quel plat!

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J’en ai mis sur la pizza sur croûte de sarrasin que j’ai servie aux filles samedi dernier. Les photos que vous voyiez viennent plutôt de ma pizza de jeudi dernier (je vous ai dit que j’étais accro). Celle que j’ai servie aux filles ressemblait davantage à celle-ci mais avec la Mmmm sauce plutôt que le Daiya.

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Mama Pea’s Mmmm sauce

recette originale de Mama Pea : Mmmm sauce

Ingrédients (donne environ 1 tasse et demi) :

  • 1/4 de tasse d’huile de canola
  • 1/4 de tasse d’amande *
  • 1/3 de tasse d’eau
  • 1/4 de tasse de pois chiches **
  • 1/4 de tasse de levure nutritionnelle
  • 2 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d,ail émincée
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • 3/4 de c. à thé de cari moulu
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de coriandre moulue

Préparation :

  1. Combinez les 4 premiers ingrédients dans un robot-culinaire. Actionnez-le jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une belle sauce lisse.
  3. Transférez dans un contenant hermétique et conservez-la au frigo jusqu’au moment de servir. Pour le service, réchauffez-la au micro-onde dans un petit bol en ajoutant de l’eau au besoin. Je vous recommande de ne pas la mettre sur la pizza avant de l’envoyer au four car elle perd un peu de goût…

Notes : * J’ai utilisé des noix de cajou plutôt que des amandes. **J’ai utilisé un restant de haricots blancs plutôt que des pois chiches.

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Cette pizza était au pesto végétalien aux noix de Grenoble, champignons, tomates séchées, haricots blancs, graines de chanvre et graines de sésame.

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Miam!

Bonne fin de lundi!

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22 réflexions sur “Mama Pea’s Mmmm sauce

  1. Mademoiselle B

    Miam tu me donnes vraiment envie d’essayer cette sauce et c’est probablement sur ma salade qu’elle atterrira ce soir!

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  11. Jessica Eagle

    Bonjour toi,

    Enfin, j’ai essayé ta sauce Mmmmm et ta croûte à pizza au sarrasin. Miummm!!! Quelle belle découverte. La croûte amène totalement une différente texture que la pâte habituelle et c’est super. Vraiment très bon. Hi hi!!! j’me suis toutefois rendue compte à la dernière minute que j’avais trop de garniture pour la grosseur de la pizza. J’avais fait griller plusieurs légumes et un peu trop de tomates séchées…hi hi!!! Comme je ne veux jamais gaspiller de nourriture, j’ai tout flanqué sur la croûte. C’était très bon, mais également bien garnie…hi hi!!!

    Pour la sauce Mmmm, elle est également super!!! J’la mangerais toute à la cuillère…hi hi!!! Quand j’ai fait ma pizza, j’ne sais toutefois pas où j’avais la tête, mais au lieu de la garnir avec la sauce, que j’avais expressément fait pour la pizza, j’l’ai garnis avec du fromage Daiya. C’était délicieux, sauf qu’à force de toujours piquer des petites bouchées de cette sauce ici et là, j’ai fini par l’oublié. J’l’ai donc utilisé comme sauce pour ma salade verte. Il va donc falloir que je réessaie ta croûte de sarrasin bientôt alors…hi hi!!! Pas si pire que ça, hein ?!

    Merci beaucoup Alexe pour ces délicieuses découvertes. J’aime vraiment te lire. Tu est très inspirante.
    Bonne fin de journée et à bientôt,

    Jessica 🙂

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  12. Pingback: Keep it simple stupid « soya & chocolat

  13. MON DIEU!!!
    Une tuerie cette Mmmmmmmmmm sauce!!!
    Je l’ai faite pour napper une petite tarte aux poireaux toute simple … j’ai fini le pot à la petite cuillère!
    À refaire, à refaire, à refaire …!!!

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  17. Dominique

    Je dois dire que j’ai fait la sauce hier et sur le coup j’étais un peu déçue. Cependant, aujourd’hui je me suis rendu compte qu’après avoir vieillie 24h elle est bien meilleure! J’en ai mis sur un paté chinois aux lentilles et c’était succulent! Avec ça pas besoin de ketchup! 😀 Je voulais savoir combien de temps ça se conserve environ? Merci! 🙂

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