J’ai servi ce burger à Marielle (entre deux pains à burger) samedi dernier. Nous avons toutes deux beaucoup aimé. La patate douce donne une touche sucrée à la boulette alors que le garam masala et le gingembre relèvent doucement le goût des légumes. Cette recette fera dorénavant partie de ma rotation officielle!

Végé burger Masala

recette inspirée du Homemade Vegetable Masala Burger de Daily Garnish

Ingrédients (pour 6 petites boulettes) :

• 2 grosses carottes coupées en cubes
• 1 grosse patate douce coupée en cubes
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de grains de maïs
• 1/2 tasse de fèves edamame
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé de poudre de cari
• 1/4 de c. à thé de garam masala
• 1/2 c. à thé de sel

Préparation :

1. Coupez les carottes et la patate douce en cubes de la même grosseur. Chauffez un peu d’huile d’huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les carottes et la patate douce sur feu moyen-fort jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
2. Ajoutez le poivron, le maïs et les fèves edamame (directement du congélo si vous le voulez) et poursuivez la cuisson aussi longtemps que nécessaire pour que les légumes soient cuits.
3. Pendant ce temps, déposez les flocons d’avoine dans votre robot culinaire et pulvérisez-les aussi finement que vous le souhaitez (j’ai laissé de gros morceaux). Ajoutez les épices et le sel et combinez en actionnant le robot pour quelques secondes.
4. Lorsqu’ils sont prêts, ajoutez les légumes et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-homogène (ou totalement homogène si vos enfants n’aiment pas les morceaux). Vous devrez probablement stopper le robot à quelques reprises pour gratter les bords sinon vous vous ramasserez avec une purée au fond et des gros mottons sur le dessus (ça se dit mottons sur un blogue??).
5. Utilisez vos mains pour former les boulettes (6 petites ou 4 grosses).
6. Chauffez à nouveau de l’huile d’olive dans votre grande poêle. Déposez-y les boulettes et cuire 6-7 minutes de chaque côté.
7. Servez sur des pains à burger, une salade ou des légumes cuits.

Je suis heureuse de vous dire que ces boulettes se tiennent merveilleusement bien. Elles sont si savoureuses que je n’ai pas pu m’arrêter après une!

P.S. : Les tomates que vous voyez dans la salade viennent du jardin de Marielle. Son chum et elle font pousser ça sur leur balcon avec des concombre et d’autres types de tomates! Impressionnant! De mon côté, je serais très embêtée de devoir vous présenter des photos de mes plants de fines herbes. Disons simplement qu’ils sont partis pour un monde meilleur….

Mais je fais de bonnes boulettes par contre!

Ça compense?

Bonne soirée!