Muffins aux bananes et beurre d’arachide

Bonsoir!

Avez-vous vu mon titre aujourd’hui? Non seulement j’ai une nouvelle recette pour vous après un hiatus de trois semaines mais elle comprend en plus les deux meilleurs ingrédients sur la planète : bananes et beurre d’arachide.

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Bon, ok, il manque du chocolat mais il n’en tient qu’à vous d’ajouter des pépites pour rendre ces muffins encore plus décadents. Personnellement, j’ai eu une commande pour des muffins au beurre d’arachide, personne n’a parlé de chocolat…

Vu sur Twitter dans un passé pas si lointain…

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Véronique, aujourd’hui cette recette est pour toi! J’espère que tu l’aimeras. 🙂

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Muffins aux bananes et beurre d’arachide

recette inspirée des Vegan Peanut Butter Banana Muffins de Chew the Fat

Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • 1 1/2 tasse de bananes en purée
  • 2/3 de tasse de lait végétalien
  • 1/2 tasse de beurre de peanut naturel
  • 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 3/4 de tasse de farine de blé
  • 3/4 de tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de sucre blanc ou brun
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel (omettez si votre beurre d’arachide est salé)
  • 1 c. à thé de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 350F. Tapissez vos moules à muffins de moules en silicone (si vous utilisez encore des moules en papier, c’est le temps d’aller magasiner). Vous en aurez besoin de 9 à 12, selon la grosseur de vos muffins. Personnellement, je les aime énormes. Tout particulièrement s’ils contiennent du beurre d’arachide et des bananes…
  2. Dans un grand bol, combinez les bananes en purée, le lait, l’huile et le beurre d’arachide.
  3. Dans un second bol, mélangez le reste des ingrédients.
  4. Intégrez les ingrédients secs aux liquides en remuant à l’aide d’une spatule.
  5. Déposez la pâte à muffins dans les moules et cuire 25 à 30 minutes. Ils sont prêts lorsqu’ils rebondissent au touché.
  6. Laissez refroidir dans les moules environ 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

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Parlez moi de ça une recette de muffins simples et avec des ingrédients que vous avez probablement tous déjà dans vos armoires. Pas de farine sans gluten cette fois. Cette semaine, je cuisine pour ma soeur donc le blé coule à flot. Je goûte mais j’essaie de ne pas abuser.

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Ça suffit la lecture, courez vite à vos fourneaux et cuisinez ces muffins pour vos enfants, votre amoureux, vos collègues ou vos voisins. N’importe qui que vous tentez d’amadouer quoi. Assurez-vous simplement qu’ils n’aient pas d’allergie aux arachides par contre…

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Pas besoin de beurrer les rôties de votre marmaille demain matin, vous aurez tout ce qu’il faut dans la forme d’un gros muffin moelleux. 🙂

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Bonne soirée!

P.S.: Le pique-nique est samedi qui vient!!

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30 réflexions sur “Muffins aux bananes et beurre d’arachide

  1. Miss V.

    OHHHH BOYYYYY!!!! Des muffins aux bananes et beurre d’arachide!! Les deux seuls items que j’amènerais sur une île déserte…!!! Mais réunis dans le même muffin…! Ils viennent d’être mis au top de ma liste là!!! La prochaine fois que mon four s’allume… c’est pour euxxxxxxx!!! Miammmmmmm!!

    Ta soeur est chanceuse… tu peux venir passer la fin de semaine chez moi..?! 😉

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  2. Mmm… Muffins au beurre de cacahuète, ça ne peut pas manquer avec moi, j’adoooore ça ! Bon, j’avoue, je ferai couler les pépites de chocolat à flot, car il faut que j’ai ma dose ! 😉

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  3. Kim

    Est-ce qu’il y a juste moi qui a l’impression que cette recette crit mon nom? 🙂

    @Alexe – C’est certain que j’espère qu’on pourra se voir en vrai lors de mon prochain passage à Mtl. Dès que c’est confirmé avec mon amie, je te tiens au courant!

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    • Vanessa

      Verdict : J’ADORE !!! J’ai mis de la farine d’épeautre au lieu du blé ! La prochaine fois, je tente les pépites de chocolat 🙂

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  4. Julie

    Je cherchais un bon dessert pour remplacer les petits gateaux Vachon que mon père amène chaque jour dans son lunch. Il a adoré! Merci pour la bonne recette!

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  9. Tu veux notre mort hein? Ils sont écoeurants, j’ai ajouté un peu de chipits de chocolat noir et wow…. Juste, wow… Ils sont énormes, beaux, ‘fluffy’ , on dirait des muffins full-sucrés, full-gras et full-ingrédients louches et pourtant, non!
    J’adore, je l’ai partagé sur ma page facebook… Comme bcp de tes recettes ces temps-ci d’ailleurs hahaha

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  10. Pingback: Cucina | soya & chocolat

  11. Myriam

    J’ai mis de la farine d’épeautre à la place de la farine de blé et tout usage. J’ai aussi ajouter quelques arachides sur le dessus pour un petit côté croustillant et c’est vraiment délicieux !! Merci pour la belle recette !

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