Puffins

Bonsoir!

J’ai découvert les Puffins au beurre d’arachide! Tatatata!

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Meghann de Graduate Meghann en mange constamment et je commençais à être une peu jalouse… En fait, j’ai fait un saut chez Aliments de Santé Laurier cet après-midi et j’y ai découvert beaucoup de produits qui apparaissent régulièrement sur les blogues américains. J’ai dû me contrôler un peu car je dois ramener le tout en train lundi… Bref, mon choix s’est arrêté sur les Puffins, des céréales de maïs croustillantes au goût de beurre d’arachide! Bien qu’elles soient entièrement faites d’ingrédients naturels, ce sont quand même plus de petites gâteries que les bases d’un déjeuner santé. Je ne suis pas certaine qu’il m’en reste pour déjeuner de toute façon… 😉 J’en ai grignoté quelques poignées en après-midi et beaucoup trop ce soir en regardant un film…

Ma journée a commencé tôt avec un bon petit déjeuner :

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Une rôtie au beurre d’arachide et banane et une rôtie à la confiture de fraise maison (merci Louise!).

Avant de partir pour le cours d’aérobie de ma soeur (au Énergie Cardio de St-Romuald), j’ai mangé un pamplemousse rose et deux petites galettes Weetabix.

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J’ai vraiment aimé le cours d’aérobie ce matin! L’instructrice était vraiment claire et sa routine était simple mais efficace. J’y retournerais la semaine prochaine si ce n’était pas du 250 km qui nous séparent…

Pour dîner, je me suis fait un pain pita à l’humus avec poivron, courgette et laitue plus quelques carottes et rondelles de concombre «on the side».

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J’étais en train de me plaindre de la difficulté de trouver des desserts végétaliens quand ma soeur m’a dit : «on a du soya glacé à la vanille si tu veux». What? Oui, oui!

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J’ai ajouté quelques framboises et du sucre d’érable pour un dessert vraiment décadent.

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J’ai également eu droit à un cappuccino avec lait de soya non-sucré. Ma soeur m’avait averti que ce n’était pas terrible mais je ne voulais pas la croire puisque j’aime bien le lait de soya mais je dois avouer que pour le cappuccino, ce n’est vraiment pas l’idéal. Je crois que je vais m’en tenir au café noir…

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Cet après-midi, en plus des Puffins, j’ai croqué dans une pomme rouge Délicieuse.

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Pour souper, j’ai rôti des légumes (brocoli, choux de Bruxelles et carottes) ainsi qu’une patate douce et des cubes de tofu.

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Ça vous fait un souper d’enfer en 40 minutes et c’est simple comme bonjour.

  1. Lavez la patate douce et coupez-la en rondelles. Badigeonnez-la d’huile d’olive et saupoudrez de cannelle. Mettez au four pour 40 minutes à 400. Retournez à la mi-cuisson.
  2. Lavez et coupez les légumes. Mettez-les dans un bol, versez un filet d’huile d’olive et utilisez vos mains pour bien mélanger. Ajoutez du sel, du poivre et des épices à salade. Mettez au four pendant 30 minutes à 400 (10 mins après les patates). Retournez à la mi-cuisson.
  3. Coupez trois tranches de tofu que vous couperez également en trois. Essorez-les puis enduisez-les de la sauce de votre choix (BBQ pour aujourd’hui). Mettez au four pendant 20 minutes à 400 (lorsqu’il faut retourner les patates). Retournez à la mi-cuisson.

Tout est prêt en même temps et c’est délicieux. Je pense que je l’ai trop dit parce que ma mère a fini par me dire «reviens-en!»…

Quelques Puffins pour finir la journée et voilà!

Je vous laisse sur une citation du film Invictus :

«I am the master of my fate ; I am the captain of my soul.» – Nelson Mandela

Bonne nuit!

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