Bonsoir!

Vous ne trouvez pas que «pulpe» est un mot qui sonne vraiment bizarre? Dites le tout haut et essayez de ne pas éclater de rire. Rien? Plusieurs fois en ligne alors? Non? Bon, ok, c’est juste moi…

En tout cas, tout ça pour dire que, vendredi soir dernier, je me suis préparé un souper vraiment spécial. J’aimerais commencer par dire que c’était vraiment délicieux parce que, une fois que vous allez savoir ce qu’il y a dedans, je suis certaine que votre premier réflexe sera de fermer la page Web et ne plus jamais revenir naviguer sur mon blogue. «Elle rigole quand elle entend le mot pulpe et elle mange ça? Folle à lier je vous dit!»

Souper

Rouleaux au «thon»

Pour le rouleau, j’ai simplement utilisé une feuille de nori. J’adore ces algues mais je cherche encore le truc qui les rendra aussi tendres qu’au resto… Les miennes sont plutôt coriaces.

Pour la garniture, tenez-vous bien : pulpe de légumes, tahini, purée d’un demi-avocat, germes de luzerne, sel, poivre, épices à salade, graines de chanvre et vinaigre balsamique blanc.

Je cherchais une manière créative (et simple) de passer la pulpe de légumes qui me restait de mon jus de la journée. Mon jus contenait une carotte, un céleri, un demi-concombre, une demi-courgette et une pomme.

Alors je me suis fais un rouleaux de pulpe. 🙂

Et j’en ris encore…

Qui est assez brave pour l’essayer? Je vous garanti que c’est bon!

Petit-déjeuner

Bon, si vous n’êtes pas prêt à essayer mes rouleaux au «thon», vous pourrez tout de même essayer la recette qui suit.

Le Pumpkin Muffin Buckwheat  Bake d’Ashley (The Edible perspective)!

Ingrédients :

• 1/4 de tasse de grains de sarrasin non-rôtis, moulus (farine)
• 1 c. à soupe de grains de sarrasin entiers (non-rôtis)
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 de c. à thé de gingembre
• 1 pincée chaque de muscade et de clou de girofle
• 1/2 c. à soupe de vanille
• 1/4 de tasse de purée de citrouille
• 1/4 de c. à thé de poudre à pâte
• 1 faux-oeuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau)
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1/4 de tasse de lait d’amande
• 1 c. à soupe de bleuets séchés
• garniture au goût (banane, bleuets séchés et beurre d’arachide au chocolat)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350.
2. Mélangez les graines de lin moulues et l’eau et laissez reposer 5 minutes.
3. Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, le lait d’amande et la vanille.
4. Ajoutez la farine de sarrasin, les grains de sarrasin, les épices, la poudre à pâte, les graines de chia et les bleuets séchés.
5. Incorporez votre faux-oeuf de lin.
6. Graissez un ramequin de grosseur moyenne ou un plat allant au four. Versez-y votre préparation puis cuire pour 30 minutes.
7. Garnir au goût!

La recette originale d’Ashley utilise une demi-banane en plus de la purée de citrouille et je dois avouer que le sucre naturel de la banane manquait un peu dans ma version. La purée de citrouille naturelle n’est pas assez sucrée en soi pour rendre le petit pain au sarrasin doux au goût. J’ai dû ajouter beaucoup plus de beurre d’arachide au chocolat (vous verrez ce produit dans un banc d’essai très bientôt!) que ce que vous voyez sur la photo… Par contre, comme la texture était déjà assez fondante comme ça, je remplacerais la purée de citrouille par la banane au lieu de mettre les deux.

Je prévois en refaire un demain matin! J’ai déjà tous les ingrédients secs de mélangés, il ne me restera plus qu’à ajouter les liquides puis, hop, au four pour 30 minutes. Facile!

Toutefois, demain, je vous présenterai plutôt une autre nouveauté toute spéciale. Avec ça aussi, je risque d’effrayer bien des lecteurs… La surprise demain!

Bonne fin de soirée!