Biscuits choco-coconut

Bonjour!

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Houlala!

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HOULALA!

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HOULALA HOULALA HOULALA!

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Visiblement, je suis à court de mots. Après bientôt deux ans de publication quotidienne, j’ai finalement épuisé les synonymes du mot «délicieux».

  • décadent
  • divin
  • bon
  • excellent
  • exquis
  • savoureux
  • succulent
  • renversant
  • etc.

Tous ces qualificatifs s’appliquent ici alors laissons tomber la leçon de français et passons à la recette!

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Biscuits choco-coconut

recette inspirée des Coconut Oil Almond Butter Chocolate Chip Cookies de Daily Garnish (ma version est sans gluten)

Ingrédients (donne une douzaine de biscuits) :

  • 1/4 de tasse d’huile de noix de coco
  • 1/4 de tasse de beurre d’amande
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau
  • 1/4 de tasse de lait végétal
  • 1/2 tasse de farine d’avoine
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 375.
  2. Dans un petit bol, préparer votre mélange de graines de lin moulues et d’eau. Réservez.
  3. Dans un grand bol, fouettez l’huile de coco, le beurre d’amande et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  4. Ajoutez le faux-oeuf de graines de lin, la vanille et le lait. Fouettez pour intégrer.
  5. Dans un second bol, combinez tous les ingrédients secs, sauf le chocolat.
  6. Intégrez les ingrédients secs aux liquides.
  7. Ajoutez les morceaux de chocolat et remuez uniquement pour les répartir.
  8. À l’aide de deux cuillères, déposez des boules de pâte sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier parchemin.
  9. Cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  10. Laissez reposer sur la plaque une dizaine de minutes avant de transférer sur un grille de refroidissement.

Notes : J’ai obtenu 12 biscuits plutôt que 24 comme Emily. Pourtant, mes biscuits étaient de grosseur régulière, je ne comprends pas trop…

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Maintenant que nous avons la bouche pleine de chocolat (quoi, c’est juste moi?), reprenons la leçon de français! Je vous mets au défi de me sortir des synonymes de «délicieux» sans reprendre ceux des commentaires précédents ou ceux cités plus haut!

À vos marques, prêts, partez!

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