Biscuits choco-coconut

Bonjour!

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Houlala!

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HOULALA!

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HOULALA HOULALA HOULALA!

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Visiblement, je suis à court de mots. Après bientôt deux ans de publication quotidienne, j’ai finalement épuisé les synonymes du mot «délicieux».

  • décadent
  • divin
  • bon
  • excellent
  • exquis
  • savoureux
  • succulent
  • renversant
  • etc.

Tous ces qualificatifs s’appliquent ici alors laissons tomber la leçon de français et passons à la recette!

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Biscuits choco-coconut

recette inspirée des Coconut Oil Almond Butter Chocolate Chip Cookies de Daily Garnish (ma version est sans gluten)

Ingrédients (donne une douzaine de biscuits) :

  • 1/4 de tasse d’huile de noix de coco
  • 1/4 de tasse de beurre d’amande
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau
  • 1/4 de tasse de lait végétal
  • 1/2 tasse de farine d’avoine
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 375.
  2. Dans un petit bol, préparer votre mélange de graines de lin moulues et d’eau. Réservez.
  3. Dans un grand bol, fouettez l’huile de coco, le beurre d’amande et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  4. Ajoutez le faux-oeuf de graines de lin, la vanille et le lait. Fouettez pour intégrer.
  5. Dans un second bol, combinez tous les ingrédients secs, sauf le chocolat.
  6. Intégrez les ingrédients secs aux liquides.
  7. Ajoutez les morceaux de chocolat et remuez uniquement pour les répartir.
  8. À l’aide de deux cuillères, déposez des boules de pâte sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier parchemin.
  9. Cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  10. Laissez reposer sur la plaque une dizaine de minutes avant de transférer sur un grille de refroidissement.

Notes : J’ai obtenu 12 biscuits plutôt que 24 comme Emily. Pourtant, mes biscuits étaient de grosseur régulière, je ne comprends pas trop…

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Maintenant que nous avons la bouche pleine de chocolat (quoi, c’est juste moi?), reprenons la leçon de français! Je vous mets au défi de me sortir des synonymes de «délicieux» sans reprendre ceux des commentaires précédents ou ceux cités plus haut!

À vos marques, prêts, partez!

24 réflexions sur “Biscuits choco-coconut

    • Ahah! J’essaie de faire attention avec le qualificatif écoeurant depuis que j’ai appris qu’il n’avait pas du tout le même signification en France. Quoique, j’en échappe toujours un de temps en temps alors mes lecteurs français doivent commencer à comprendre ce que je veux dire!🙂

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  1. Je n’aurais qu’un mot à dire : Ouhlala !!!
    Sinon pour des synonymes de délicieux, je dirais plaisant, goûtus et affolants de bons goûts (ok c’est une expression que je viens d’inventer, mais on a le droit non ?😉 )

    Bisous !

    Ps : j’ai posté un petit commentaire sous ton article « anniversaire » pour tes 27 printemps. Désolée pour mes voeux un peu tardifs🙂

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  2. Menoum, ils sont vraiment beaux, tes biscuits!

    Cool, un défi juste parfait pour une prof de français!!!

    – Incroyable
    – Délectable (mais déjà mentionné par la Théraize)
    – Raffiné
    – Ambrosiaque (héhéhé!)
    – Ambrosien (de la même famille que le précédent)
    – Gastronomique
    – Goûteux

    Bon, je pense que tu pourras t’en sortir pour quelques semaines!🙂

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      • On trouve la farine de noix de coco dans les épiceries d’aliments naturels généralement. S’il y a une section sans gluten, tu es pas mal certaine d’en trouver là. Je n’ai jamais essayé de faire la mienne à partir des flocons mais je pense que ça pourrait fonctionner. Il faut que ça devienne une poudre ultra fine mais fais attention pour qu’elle ne se transforme pas en beurre de noix de coco! C’est le danger quand il s’agit de réduire des noix en farine…

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  3. Mmm! Il faut que je les essaie et je reviendrai te dire s’ils ont un goût aussi paradisiaque qu’ils en ont l’air.

    Pauvre Steven qui n’aime pas le chocolat! En tout cas, ici on aime ça!😀

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  4. bonnehumeur

    WOW!!!!!!!! J’en veux, j’en veux! Babette résume mes pensées. As-tu utilisé des morceaux de chocolat à cuisson(ex. Baker’s) que tu as coupés en morceaux? Je crois bien que cette recette sera mon dessert de la semaine prochaine. Merci

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  5. Ok. Je viens de faire la recette, exactement comme tu l’as fait, avec les mêmes ingrédients.

    1) Ils ne sont pas aussi beaux que les tiens, snif

    2) Ils sont délectables, tu as raison! Moelleux à souhait et j’aime la farine de coco! wow! J’avais jamasi essayé avant!🙂

    Point négatif: S’égrainent trop facilement pour mon bébé, y’en a partout sur le tapis du salon (et de sa chambre.. et de notre chambre..)

    Point positif: Nos tapis sentent le biscuit coco-chocolat ahah

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    • Salut Karine!

      Je suis contente de t’avoir fait découvrir la farine de coco, je suis bien contente de l’avoir découverte moi-même! Ça donne vraiment un goût intéressant aux pâtisseries.

      J’avoue que les biscuits sont un peu délicat pour un enfant…Nous, on n’en faisait que deux bouchées à peu près alors l’«émiettage» était minime!

      Bon reniflage de tapis!😉

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  6. Pingback: Funny story… « soya & chocolat

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