Biscuits choco-coconut

24 octobre 2011 at 01:02 24 commentaires

Bonjour!

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Houlala!

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HOULALA!

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HOULALA HOULALA HOULALA!

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Visiblement, je suis à court de mots. Après bientôt deux ans de publication quotidienne, j’ai finalement épuisé les synonymes du mot «délicieux».

  • décadent
  • divin
  • bon
  • excellent
  • exquis
  • savoureux
  • succulent
  • renversant
  • etc.

Tous ces qualificatifs s’appliquent ici alors laissons tomber la leçon de français et passons à la recette!

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Biscuits choco-coconut

recette inspirée des Coconut Oil Almond Butter Chocolate Chip Cookies de Daily Garnish (ma version est sans gluten)

Ingrédients (donne une douzaine de biscuits) :

  • 1/4 de tasse d’huile de noix de coco
  • 1/4 de tasse de beurre d’amande
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau
  • 1/4 de tasse de lait végétal
  • 1/2 tasse de farine d’avoine
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 375.
  2. Dans un petit bol, préparer votre mélange de graines de lin moulues et d’eau. Réservez.
  3. Dans un grand bol, fouettez l’huile de coco, le beurre d’amande et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  4. Ajoutez le faux-oeuf de graines de lin, la vanille et le lait. Fouettez pour intégrer.
  5. Dans un second bol, combinez tous les ingrédients secs, sauf le chocolat.
  6. Intégrez les ingrédients secs aux liquides.
  7. Ajoutez les morceaux de chocolat et remuez uniquement pour les répartir.
  8. À l’aide de deux cuillères, déposez des boules de pâte sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier parchemin.
  9. Cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  10. Laissez reposer sur la plaque une dizaine de minutes avant de transférer sur un grille de refroidissement.

Notes : J’ai obtenu 12 biscuits plutôt que 24 comme Emily. Pourtant, mes biscuits étaient de grosseur régulière, je ne comprends pas trop…

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Maintenant que nous avons la bouche pleine de chocolat (quoi, c’est juste moi?), reprenons la leçon de français! Je vous mets au défi de me sortir des synonymes de «délicieux» sans reprendre ceux des commentaires précédents ou ceux cités plus haut!

À vos marques, prêts, partez!

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Veggie Bar Pain à la courge et aux noix

24 commentaires Add your own

  • 1. La Théraize  |  24 octobre 2011 à 05:17

    délectable
    enchanteur
    régal

    ils ont vraiment l’air écoeurant (en bon québecois)

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:25

      Ahah! J’essaie de faire attention avec le qualificatif écoeurant depuis que j’ai appris qu’il n’avait pas du tout le même signification en France. Quoique, j’en échappe toujours un de temps en temps alors mes lecteurs français doivent commencer à comprendre ce que je veux dire! :)

      Répondre
  • 3. Elosyia  |  24 octobre 2011 à 08:19

    Je n’aurais qu’un mot à dire : Ouhlala !!!
    Sinon pour des synonymes de délicieux, je dirais plaisant, goûtus et affolants de bons goûts (ok c’est une expression que je viens d’inventer, mais on a le droit non ? ;-) )

    Bisous !

    Ps : j’ai posté un petit commentaire sous ton article « anniversaire » pour tes 27 printemps. Désolée pour mes voeux un peu tardifs :-)

    Répondre
    • 4. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:23

      Merci pour les voeux Elosyia! J’aurai 27 ans toute l’année alors tu es plus que pardonnée pour le petit retard! ;)

      Répondre
  • 5. Mademoiselle B  |  24 octobre 2011 à 08:24

    Menoum, ils sont vraiment beaux, tes biscuits!

    Cool, un défi juste parfait pour une prof de français!!!

    – Incroyable
    – Délectable (mais déjà mentionné par la Théraize)
    – Raffiné
    – Ambrosiaque (héhéhé!)
    – Ambrosien (de la même famille que le précédent)
    – Gastronomique
    – Goûteux

    Bon, je pense que tu pourras t’en sortir pour quelques semaines! :)

    Répondre
    • 6. Mademoiselle B  |  24 octobre 2011 à 21:28

      Je voulais aussi savoir où on retrouve de la farine de noix de coco. Est-ce que je peux passer au robot des filaments de noix de coco pour obtenir ce résultat?

      Répondre
      • 7. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:18

        On trouve la farine de noix de coco dans les épiceries d’aliments naturels généralement. S’il y a une section sans gluten, tu es pas mal certaine d’en trouver là. Je n’ai jamais essayé de faire la mienne à partir des flocons mais je pense que ça pourrait fonctionner. Il faut que ça devienne une poudre ultra fine mais fais attention pour qu’elle ne se transforme pas en beurre de noix de coco! C’est le danger quand il s’agit de réduire des noix en farine…

        Répondre
  • 8. katmandou  |  24 octobre 2011 à 09:05

    Mmm! Il faut que je les essaie et je reviendrai te dire s’ils ont un goût aussi paradisiaque qu’ils en ont l’air.

    Pauvre Steven qui n’aime pas le chocolat! En tout cas, ici on aime ça! :D

    Répondre
    • 9. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:21

      Bah, il s’est bien régalé de la recette que je publie aujourd’hui… Il n’est pas trop à plaindre!!

      Répondre
  • 10. Karine F.  |  24 octobre 2011 à 10:20

    Oh la la.. Je t’aime Alexe!!!!!!!!!!!!!!

    Répondre
    • 11. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:21

      LOL! J’en déduis que tu aimes la noix de coco et le chocolat… ;)

      Répondre
  • 12. Babette  |  24 octobre 2011 à 12:16

    Les gros morceaux de chocolat sont TELLEMENT appétissants!

    Répondre
    • 13. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:20

      Il faisait chaud la journée où j’ai pris les photos alors les morceaux de chocolat sont restés fondant même lorsque les biscuits ont eu refroidi… MIAM!

      Répondre
  • 14. bonnehumeur  |  24 octobre 2011 à 20:11

    WOW!!!!!!!! J’en veux, j’en veux! Babette résume mes pensées. As-tu utilisé des morceaux de chocolat à cuisson(ex. Baker’s) que tu as coupés en morceaux? Je crois bien que cette recette sera mon dessert de la semaine prochaine. Merci

    Répondre
    • 15. soyaetchocolat  |  25 octobre 2011 à 01:19

      J’ai utilisé une grosse barre de chocolat (le genre qu’on trouve chez IKEA) mais le chocolat Baker’s coupé en gros morceaux fera très bien la job!

      Répondre
  • 16. Karine F.  |  29 octobre 2011 à 18:36

    Ok. Je viens de faire la recette, exactement comme tu l’as fait, avec les mêmes ingrédients.

    1) Ils ne sont pas aussi beaux que les tiens, snif

    2) Ils sont délectables, tu as raison! Moelleux à souhait et j’aime la farine de coco! wow! J’avais jamasi essayé avant! :)

    Point négatif: S’égrainent trop facilement pour mon bébé, y’en a partout sur le tapis du salon (et de sa chambre.. et de notre chambre..)

    Point positif: Nos tapis sentent le biscuit coco-chocolat ahah

    Répondre
    • 17. soyaetchocolat  |  29 octobre 2011 à 18:51

      Salut Karine!

      Je suis contente de t’avoir fait découvrir la farine de coco, je suis bien contente de l’avoir découverte moi-même! Ça donne vraiment un goût intéressant aux pâtisseries.

      J’avoue que les biscuits sont un peu délicat pour un enfant…Nous, on n’en faisait que deux bouchées à peu près alors l’«émiettage» était minime!

      Bon reniflage de tapis! ;)

      Répondre
  • 18. Funny story… « soya & chocolat  |  7 avril 2012 à 02:38

    […] Biscuits choco-coconut ** sg […]

    Répondre
  • 19. Josiane  |  26 juin 2012 à 15:18

    J’suis pas une fan de désert maiis là….
    Je vais la faire c’est sur! xD

    Répondre
    • 20. soyaetchocolat  |  26 juin 2012 à 16:27

      Le mélange coco-choco est tout simplement divin!

      Répondre
      • 21. Josiane  |  28 juin 2012 à 22:48

        serait-ce un sacrilège que d’utiliser du beurre d’arachide? ^^’

        Répondre
      • 22. soyaetchocolat  |  29 juin 2012 à 07:30

        Je ne crois pas mais ça va goûter les arachides alors que la saveur du beurre d’amande passe inaperçu dans ces biscuits.

        Répondre
  • 23. Josiane  |  27 juin 2012 à 08:21

    comment faire plaisir à son papa d’amour, hien! mais la texture est vraiment un peu granuleuse?!

    Répondre
    • 24. soyaetchocolat  |  29 juin 2012 à 07:10

      Je ne dirais pas granuleuse mais fragile. Je n’en servirais pas à des enfants. ;)

      Répondre

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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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