Bonjour bonjour!

Six articles en une semaine, ce n’était pas arrivé depuis juillet. Ne vous en faites pas, ça va se calmer la semaine prochaine lorsque je recommencerai à travailler. 😉

Aujourd’hui je viens pour une bonne cause par contre. À la demande de ma soeur et sa coloc, Sarah, voici finalement la recette de macarons à la noix de coco et au cacao…

Personnellement, je les ai déshydratés mais la recette originale mentionne également la possibilité de les congeler. Si vous voulez tenter l’expérience de les cuire au four, j’irais avec une température très basse pour pas trop longtemps. À la grosseur qu’ils ont, ils vont vite sécher si la température est trop haute.

Ces petits macarons rappellent fortement le goût d’un fudge bien chocolaté. L’intérieur moelleux offre un charmant contraste à la coquille plus ferme. Vous aurez bien de la difficulté à arrêter après deux (un seul, c’est même impensable!).

Tout, de la liste d’ingrédients à la préparation, est on ne peut plus simple. Si vous optez pour la déshydratation par contre, armez-vous de patience! Votre maison va sentir le brownie pendant 20 heures… Saurez-vous résister? 😉

Macarons au chocolat et à la noix de coco

recette des Raw Chocolate Macaroons de Taste Space

Ingrédients (20-24 macarons) :

• 1 1/2 tasse de noix de coco râpée non-sucrée
• 3/4 de tasse de cacao (cru si désiré)
• 1/2 tasse de sirop d’agave (cru si désiré) ou sirop d’érable
• 3 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue  (cru si désiré)
• 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille
• 1/4 de c. à thé de sel

Préparation :

1. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients.
2. Pour la déshydratation : À l’aide de vos mains mouillées, roulez des boules de 1 pouce de diamètre et placez-les sur une grille du déshydrateur. Déshydrater de 12 à 28 heures à 105F (la recette originale déshydrate à 115F). Placez les macarons dans un plats hermétique jusqu’au moment de déguster.
3. Pour la version au congélateur : À l’aide de vos mains mouillées, roulez des boules de 1 pouce de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson. Déposez la plaque au congélateur et attendez quelques heures pour que les macarons figent. Laissez les macarons au congélateur jusqu’au moment de déguster.

Bon, je vous laisse, j’ai de grands plans pour aujourd’hui : visite éclair au gym, brunch chez Crudessence avec des copines et préparation de mes lunchs de la semaine. Mes trois activités favorites (excluant faire mon épicerie mais, ça, j’ai fait ça hier) et, en plus, il fait soleil!

Question du jour : quels sont vos plans pour la journée?

Bonne fin de weekend!

alexe