Bonsoir!

En fait, le titre de l’article est trompeur… Je vous ai bien dit à quel point j’adorais ma pizza végétalienne hier mais j’ai oublié de mentionner qu’il s’agissait de MON repas vegan préféré (la question du concours)!

Pour une fille qui a dégusté sa première pizza à 21 ans (je n’aimais ni le fromage fondu, ni la sauce tomate, ni les légumes avant ça…), c’est tout un revirement de situation!

Pour vous prouvez à quel point j’en raffole, j’en ai remangé ce soir! En fait, si je pouvais, j’en mangerais à tous les jours. Mais bon, j’aime aussi les sushis et les toasts au beurre de peanut et banane alors je fais quelques exceptions…

Pizza ratatouille

recette inspirée par mon amour inconditionnel des pizzas

Ingrédients :

• un tortilla de riz brun Food for life (ou un pita ou un autre type de tortilla)
• un peu d’huile d’olive
• 1/2 oignon émincé
• 1 tomate moyenne en cubes
• 4 gros champignons en tranches minces
• 1/2 courgette en tranches minces
• feuilles de basilic frais
• 2 petites tomates séchées tranchées minces
• sel d’ail, poivre, origan séché (généreusement) et flocons de piment au goût
• 1 c. à soupe de levure nutritionnelle en flocons

• 2 c. à soupe de faux-mage mozzarella Daiya

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 400.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir les oignons et les champignons jusqu’à ce que ces derniers commencent à rapetisser. Ajoutez les rondelles de courgette, la tomate et les épices. Laissez les tomates perdre leur jus.
3. Déposez les légumes cuits sur la tortilla, ajoutez les feuilles de basilic, les tomates séchées et saupoudrez de levure nutritionnelle. Garnissez avec le Daiya et enfournez pour 12 minutes.
4. Servez!

Ça vaut la peine d’allumer un four à 400 en pleine canicule pour manger un délice pareil! Mais, comme je ne voudrais pas vous faire faire une overdose de pizzas, je vous promets de manger autre chose demain soir…

Avant de vous quitter, je voulais vous montrer ce que ma soeur m’a ramené comme souvenir de son voyage en Australie-Singapour-Taïwan-Nouvelle-Zélande-Fidji!

Un t-shirt (trop cute!)…

Un beurre d’arachide néo-zélandais (il n’en reste déjà plus tant que ça aujourd’hui…)!

Et une tartinade de sésame sucrée de Singapour!

Quelqu’un peut me dire si je dois la réfrigérer après l’ouverture?

Et de ce côté là? C’est marqué?

Merci du coup de main!

Surtout, n’oubliez pas de vous inscrire au concours si ce n’est pas déjà fait!

Bonne fin de soirée!