Soupe aux carottes et gingembre

Bonjour!

J’ai le rhube rhubme rhumff, ah pis, j’ai le nez bouché bon. C’est plus facile à dire… Je sais que je suis en Australie et qu’il est supposé faire beau tous les jours mais ce n’est pas le cas. Parfois il fait soleil avec un beau 28 degrés, parfois c’est le déluge et on se les gèle avec un 13 degrés. Il arrive même qu’on aille les deux dans la même journées. Pas étonnant que j’aille pris froid!

Donc, qu’est-ce qu’on mange quand la gorge et les oreilles nous piquent, que la tête nous tourne et que nos papilles gustatives semblent avoir pris la poudre d’escampette?

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Une soupe bien chaude et bien épicée!

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Cette soupe est TRÈS forte en gingembre. Si vous êtes plus ou moins fanatiques de cette épice ou qu’aucun virus ne vous prive du sens du goût, vous pourriez en diminuez la quantité. Personnellement, mon verdict n’est pas encore tombé. Disons que cette recette est un peu «spéciale». Pas mauvaise mais surprenante.

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Soupe aux carottes et gingembre

recette de la Carrot Ginger Soup de Oh She Glows

Ingrédients :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune en dés
  • 2 gousses d’ail émincés
  • 2 c. à soupe de gingembre émincé
  • 1 pomme pelée et coupée en cubes
  • 5 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, chauffez l’huile d’olive sur feu mi-moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à transparence. Ajoutez l’ail et le gingembre et sautez une à deux minutes de plus. Finalement, ajoutez les carottes et la pomme et remuez à nouveau quelques minutes.
  2. Versez le bouillon sur les légumes et amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres (20 à 30 minutes). Laissez refroidir légèrement avant de passer au mélangeur (pour éviter les explosions).
  3. Transférez la soupe dans votre mélangeur (vous pourriez avoir besoin de le faire en deux temps si votre mélangeur est petit). Transformez le tout en purée uniforme.
  4. Ajoutez le sel, le poivre et la pincée de muscade. Remuez.
  5. Servez!

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Que vous ayez le rhume ou non, je vous invite à faire cette recette et à revenir me donner vos commentaires! J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez!

J’ai une bonne nouvelle à vous partager! J’ai soumis mon examen du module 2 il y a deux semaines et j’ai finalement reçu mon résultat ce matin…. J’ai passé!  J’ai déjà entamé le troisième module, il y en a cinq en tout, et j’espère avoir tout fini avant Noël. Souhaitez moi bonne chance! 🙂

Bonne journée!

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23 réflexions sur “Soupe aux carottes et gingembre

  1. Ah le rhume… Je mitonne ce même genre de soupe en variant les carottes contre de la butternut ou des patates sucrées et panais. Et comme tout est orangé au final, j’ajoute aussi du curcuma, anti-inflammatoire et antioxydant puissant. Et une pointe de cari. Merci pour ta recette! Soigne-toi bien! Et bonne poursuite des études!

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  2. Louise

    Félicitations et Bonne Chance!
    Je suis certaine qu’à l’énergie et le travail que tu y mets, le succès t’attends d’ici Noël !

    Ton potage doit être très bon. Je vais l’essayer .

    Louise

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  3. Jessica Eagle

    Félicitation Alexe pour ton deuxième module. Ta persévérance va te mener loin. J’espère aussi que ton rhume prenne la poudre d’escampette tout comme tes papilles, mais que ces dernières reviennent rapidement :)) Bonne chance dans tes projets. Tu vas y arriver, j’en suis certaine!!!

    Et que dire de ta soupe, elle est vraiment appétissante. Je l’avais dans ma mire celle-là. Angela de Oh she glows la recommande fortement et elle semble même être une de ses soupes qu’elle préfère ou du moins qu’elle aime beaucoup.

    Bonne chance, bravo encore et à bientôt,

    Jessica 🙂

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  4. christine

    J’adore le potage aux carottes et le gingembre. Alors je vais essayer cette recette très très bientôt. Merci pour ce blogue que je viens de découvrir et que je vais éplucher d’un bout à l’autre! 🙂

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    • Bonjour Christine! Je suis bien contente que tu aies découvert le blogue! N’hésite pas à y laisser tes commentaires sur les recettes que tu essaies ou même simplement pour dire bonjour! Ça me fait toujours plaisir de vous lire! 🙂

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  5. Ophélie

    Félicitations et bon courage pour tes trois derniers modules! Je croise les doigts!
    Je surkiffe le gingembre: je crois que cette soupe me fait des grands appels de bras! Cuisine, j’arrive!.. 🙂

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  6. Bravo pour ton module!

    J’adore la couleur de ta soupe, on se sent mieux juste à la regarder.

    Moi aussi, j’ai le rhume… heureusement, c’est mon 12e jour, alors je suis dans les derniers miles… Je te souhaite un rhume plus court!

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  7. Pingback: Soupe aux légumes | soya & chocolat

  8. Marianne

    J’ai faite cette recette ce soir même et j’ai trouvé qu’elle était DÉLICIEUSE !! 🙂 Cependant, considérant le fait qu’elle semblait forte en gingembre, j’ai réduit un tout petit peu sa quantité. Ce sera certainement une recette à refaire !! MERCI !!

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