MA recette de stir fry

Bonjour bonjour!

J’espère que l’échange de SMS entre Steven et moi vous a fait sourire hier. De mon côté, j’ai dû le relire au moins une dizaine de fois dans les dernières 24 heures et ça me fait toujours autant rire. 🙂

Après le stirfry de Mama Pea d’hier, c’est à mon tour de vous partager MA recette de stirfry. Je crois que je vous l’ai déjà présenté l’été dernier mais, pour une raison que j’ignore, la recette n’a jamais fait son chemin jusqu’à la page recettes… Cette fois-ci, je vous promets qu’elle y trouvera sa place!

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Désolée pour les photos dans les plats de plastique mais j’ai fait cette recette pour les lunchs dimanche dernier et je n’avais pas le temps de faire un joli bol pour les photos. J’avais exactement 2h30 pour préparer :

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Heureusement que Steven m’a aidé à faire la vaisselle! Comme je dîne et soupe au travail, ça me demande un peu de préparation le dimanche mais ça me permet d’économiser des sous (pas de resto) et de ne pas me stresser au retour du boulot (à 22h15) pour préparer les lunchs du lendemain. Je n’ai qu’à faire ma vaisselle et à préparer les smoothies deux autres fois dans la semaine. Le matin, je suis généralement occupée à vous écrire puis par ma visite au gym. Lorsqu’il me manque des lunchs pour la semaine, je fais une omelette rapide pendant que je bois mon eau citronnée. Ça me prend généralement une bonne demi-heure à venir à bout de ma petite tasse.

Généralement, je fais toujours au moins un stirfry, une soupe, une recette d’humus et possiblement une autre recette comme un végé-burger ou un pain aux bananes ou une autre recette sucrée. Avec ça, on est prêts pour le semaine!

Pour réussir à cuisiner tout ça en un après-midi, il faut que mes recettes soient le plus simples possible. Pour cette raison, ma recette de stirfry ne comporte que quelques ingrédients faciles à préparer.

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Stirfry à la Alexe

Ingrédients (4 portions) :

  • Huile au choix
  • 1 oignon en tranches
  • 1 tasse de champignons en tranches
  • 1 petit poivron rouge en tranches
  • 1 courgette en demi-lunes
  • 1 tête de brocoli en petits bouquets
  • 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme en petits cubes
  • 1/4 de tasse de tamari
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide
  • 1 ou 2 gousses d’ail émincé
  • sel et poivre au goût
  • graines de sésame pour décorer si désiré

Préparation :

  1. Chauffez l’huile sur feu moyen-fort.
  2. Faites revenir les oignons 3-4 minutes.
  3. Ajoutez les champignons et le tofu et cuire jusqu’à la transparence des oignons. Pendant ce temps, préparez votre sauce avec le tamari, le vinaigre de riz, le beurre d’arachide et l’ail.
  4. Ajoutez les poivrons et le brocoli et cuire 3-4 minutes.
  5. Ajoutez les courgettes et cuire jusqu’à ce que vos légumes soient presque tous cuits.
  6. Intégrez votre sauce et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée par les légumes et le tofu.
  7. Servez avec du riz ou du quinoa et saupoudrez de graines de sésame.

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Voilà quatre lunchs prêts en moins de 30 minutes!

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C’est également une recette parfaite pour les soirs où on manque de temps ou d’inspiration pour le souper. 🙂

J’espère que vous aimerez!

Bonne journée!

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24 réflexions sur “MA recette de stir fry

  1. En lisant ta liste d’ingrédients, j’étais en train de me dire que ton stirfry ressemble beaucoup au mien jusqu’à ce que j’arrive aux mots «beurre d’arachides»… en premier, j’avais lu «beurre d’érable». J’ai vraiment fait : «Hein, là, ça ne se ressemble plus du tout!» Ça ferait une sacrée combinaison avec de l’érable et je ne suis pas très game de l’essayer!!

    Ouf, tu prépares beaucoup de plats en 2h30, tu es une vraie machine!!! Tu serais bonne dans les cuisines des resto 😉

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  2. joe

    tu me fais penser à moi…mais ici c’est le lundi! je clanche mes 4 repas de garderies en un avant midi et je fais toujours une grosse soupe ou un potage (tellement dépanneur)…on passe tellement une semaine agréable une fois ça de fait!Il faut que j’essaye ce stirfry!! merci!

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  3. Oh, je ne connaissais pas l’expression ‘courgette en demi-lunes’, mais je trouve ça super joli ! Je ne sais pas ce que j’aurai mis: euh… ‘courgettes en tranches coupées en moitié’?!?… 😛

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  4. Wow, c’est toute une production, faire tout ça en 2 heure 30! Je pense que j’aurais bien du mal à ne pas m’éparpiller. J’ai la chance de ne pas avoir souvent besoin de préparer des lunchs, alors je peux un peu cuisiner ce que je veux en tout temps, selon mes envies du moment.

    Ton stir-fry a l’air succulent. Il faut que je me souvienne de le faire. Il y a aussi les boulettes avec du riz et des lentilles que je veux essayer bientôt.

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    • Je suis plutôt contente d’avoir à faire des lunchs. Lorsque je suis à la maison, je grignote toute la journée sans me faire de vrai repas. Je prends rarement le temps de cuisiner des trucs intéressants pour moi toute seule. 😦

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  5. tchiquitta

    Salut, je suis ton blogue (avec beaucoup de plaisir !) depuis un an déjà mais je n’avais jamais posté de commentaires.
    Je me demandais comment tu entreposais tes lunch de la semaine ? Parce que moi aussi j’ai tendance à préparer certains repas à l’avance mais je n’ose jamais les laisser trop longtemps dans le frigo. J’aurais peur qu’ils tournent …

    Et pendant que j’y suis, j’en profite pour te dire que j’adore te suivre quotidiennement et essayer tes recettes toujours délicieuses 😉

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    • Bonjour tchiquitta!

      Merci d’être sortie de l’ombre! Au risque de te terrifier, je laisse mes plats fermés hermétiquement au frigo toute la semaine sans problème. Je ne m’y connais en en germe et en durée de conservation mais j’ai rarement vu des plats moisir au réfrigérateur.

      Je prépare des plats le dimanche que je mange encore le jeudi ou le vendredi. No problema! 🙂

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      • tchiquitta

        Ok, merci pour ta réponse 🙂 Ça me rassure, je vais pouvoir préparer mes petits plats à l’avance en toute sérénité maintenant 😉

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  6. Vanessa

    Je cherchais justement une recette facile et j’avais plein de légumes à passer… Merci, tu viens de me donner une recette à faire aujourd’hui !! Bonne journée.

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  7. Laurie

    Allô Alexe!! 🙂 Miam cette recette semble super bonne, merci! J’ai envie de l’essayer avec du Tempeh, qu’en penses-tu? 🙂

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  8. Lou

    Stir fry = plat préféré parce que facile et versatile. moi aussi je cuisine pour quelques jours quand je suis en congé. Ma limite de conservation est de 7 jours sans problème, mais ça va rarement jusque là!

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  9. Pingback: Leaving On A Jet Plane « soya & chocolat

  10. Myriam

    Alexe,
    J’ai cuisiné ta recette de stir-fry et c’est vraiment délicieux… On dirait que c’est encore meilleur réchauffé!
    Merci beaucoup 🙂
    Myriam

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  11. Marie-Eve

    Salut Alexe, vraiment fantastique ton blogue, merci de partager toutes ces fabuleuses recettes avec nous. Je viens de terminer TA recette de stir fry, succulente! 🙂

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