Bonsoir!

Plus qu’une journée avant votre week-end, woop woop! Qui veut une idée de petit-déjeuner parfait pour un dimanche matin sous la couette?

Depuis la fin du défi sans gluten, j’ai tranquillement réintroduit les produits du blé dans mon alimentation. Le résultat est assez épouvantable mais je n’aborderai pas cette problématique aujourd’hui au risque d’éclipser la délicieuse recette qui suit. Toutefois, il est fort probable que les jours soient comptés pour les recettes contenant du gluten sur soya et chocolat… Bref, régalez-vous maintenant!

Gaufres à l’avoine et à la citrouille

Ingrédients (pour 6 gaufres) :

• 1 tasse de farine de blé
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/8 de c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 tasse de lait de soya
• 3/4 de tasse d’eau
• 1/4 de tasse de purée de citrouille

Préparation :

1. Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, les graines de lin moulues, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
2. Incorporez le lait de soya et l’eau.
3. Finalement, ajoutez la purée de citrouille et laissez reposer 30 minutes à la température ambiante.
4. Préchauffez votre moule à gaufres.
5. Huilez le moule avant d’y versez votre mélange à gaufres.
6. Cuire selon les indications de votre moule.
7. Servez avec les accompagnements de votre choix.

Notes : Vous pouvez également les laisser refroidir complètement et les congeler pour une utilisation future. Il vous suffira de les passer au grille-pain pour les réchauffer et leur redonner leur croustillant.

Bonne grasse matinée!

🙂