Le soleil est de retour, yeah!

Vous ne devinerez jamais qui j’ai croisé ce matin en me rendant au travail…. Ma nouvelle voisine la mouffette! Inutile de dire que j’ai changé de côté de rue en moins de deux. C’est la première fois que je la croise mais certaines personnes de ma connaissance l’ont déjà croisée dans les environs. Heureusement, j’ai pu passer en douceur! J’ai déjà vu des ratons aussi. Verdun : prochaine réserve faunique?

La matinée au travail a passé super rapidement. La seule chose qui m’indiquait que la fin approchait était mon estomac qui commençait à crier famine. En arrivant à la maison, je me suis fait un simple simple pita à l’humus, au paprika et aux légumes.

Et comme dessert, un favori qu’on n’avait pas vu depuis longtemps… Une poire Anjou jaune avec 1 c. à soupe de beurre d’amande. Je ne sais pas ce qu’il a ce pot de beurre d’amande mais il reste super liquide peu importe comment je le brasse. Ça va être génial sur des crêpes… hum…

Comme j’avais encore un petit creux 30 minutes plus tard, je me suis versé un petit bol de granola maison.

Granola maison

Les granolas du commerce sont souvent dispendieux et trop sucrés. De plus, contrairement à cette recette, ils sont tous faits avec de l’huile. Cette recette contient de bons gras, peu de sucre et vous pouvez modifier les ingrédients à l’infini!

Ingrédients : 

• 3 tasses de flocons d’avoine ou un mélange avec d’autres types de flocons (kamut, orge, etc.)
• 1 tasse de graines ou noix mélangées de votre choix (pacanes, amandes, cacahuètes, noix de cajou, noisettes, graines de tournesol, graines de citrouille, etc.)
• ½ c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• ½ tasse de compote de pommes non-sucrée
• ¼ de tasse de beurre d’amandes naturel
• ½ tasse de fruits séchées de votre choix (raisins, canneberges, dattes, abricots, etc.)

Ingrédients :

1. Mélangez les flocons, la cannelle et les noix dans un grand bol.
2. Dans un second bol, mélangez le sirop, la compote de pommes, le sel et le beurre d’amandes.
3. Intégrez les liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger.
4. Étendez le tout sur une plaque de cuisson et cuire à 350 ^o pendant 25 minutes (ou plus, dépendamment de la croustillance souhaitée) en remuant 2 fois pour briser les grumeau. 
5. Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et versez le granola dans un grand bol. Ajoutez les fruits séchés. Attendez que le mélange refroidisse avant de le mettre dans un plat hermétique.

Notes : Certains de mes mélanges préférés (laissez aller votre imagination, en respectant les proportions, vous ne pouvez pas le rater, promis) :

• amandes effilées, pacanes hâchées et canneberges séchées
• graines de tournesole, graines de sésame et raisins secs
• pistaches, amandes, dattes et abricot séchés

***

Ma préparation au yogourt et lait de soya de ce matin était très réussie finalement. J’ai simplement mélangé 100 g de yogourt nature, 1/3 de tasse de lait de soya à la vanille et 1 c. à soupe de graines de chia et laissé le tout reposer toute la nuit. Les graines de chia ont absorbé une partie du liquide donc la consistance était similaire à celle d’un yogourt mais avec davantage de bons gras! Je vais sûrement en refaire très bientôt, pourquoi pas demain en fait?

Bonne fin de journée!