Pour se reposer les méninges

Bonjour!

Vous savez, c’est souvent très agréable d’essayer de nouvelles recettes mais c’est aussi parfois très demandant. Il faut prévoir les ingrédients, comprendre toutes les étapes et prendre le temps nécessaire à la réalisation du plat. Bref, avec tout ce travail, si le résultat n’est pas à la hauteur de vos attentes, c’est un peu décevant. Si vous subissez quelques échecs en ligne, il y a fort à parier que vous retournerez à vos vieux chaussons pour quelques repas. Par vieux chaussons, j’entends vos recettes préférées qui ne ratent jamais…

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Pour moi, il s’agit de pizzas! Dire que j’ai mangé ma première pizza à l’âge de 21 ans… Comme j’ai manqué de belles occasions!

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Je cuisine toujours mes pizzas de la même façon. Ça ne rate jamais alors pourquoi changer?

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Pizza sans tracas

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 tortillas ou deux pains pita
  • sauce tomate au goût (environ 1/4 de tasse par tortilla??)
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon en tranches fines
  • 1/2 à 1 poivron rouge en cubes, selon la grosseur
  • 1 courgette en tranches
  • quelques champignons en tranches
  • quelques poignées d’épinards
  • sel, poivre, origan séché (généreusement) et flocons de piment au goût
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle en flocons
  • 1 c. à soupe de graines de chanvre
  • faux-mage mozzarella au goût (optionnel ou fromage régulier)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 400.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et les champignons jusqu’à tendreté. Ajoutez le poivron et remuez quelques minutes supplémentaires. Ajoutez la courgette et l’ail. Cuire au goût (j’aime les miens BIEN cuits).
  3. Pendant que les légumes cuisent, badigeonnez vos tortillas de sauce tomate et saupoudrez vos épices au goût.
  4. Déposez les légumes cuits sur les tortillas, garnissez avec le faux-mage (ou le fromage) et enfournez pour 12 minutes.
  5. Saupoudrez la levure nutritionnelle et les graines de chanvre et servez immédiatement!

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On mange ces pizzas environ une fois par semaine, généralement le dimanche soir, et je n’ai toujours pas entendu Steven se plaindre. Je fais les meilleures pizzas en ville, promis juré!

À vôtre tour d’essayer!

Bonne journée!

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46 réflexions sur “Pour se reposer les méninges

  1. C’est ce que je me cuisine ce soir! Une bonne pizza, c’est tellement bon. Je souhaite prochainement faire ma propre huile pimentée avec les piments qui ont poussé dans le jardin l’été dernier. Je les avaient faits sécher. As-tu déjà préparé ce type d’huile?

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    • C’est ce que je fais. Il faut vraiment que tes piments soient ultra-secs. Pour une petite bouteille, il faut remplir la moitié de piments pour que ça vaille la peine. Il faut ensuite laisser mariner minimum 1 mois en secouant souvent la bouteille.
      Je fais aussi de l’huile de tomates séchées (tomates séchées, ail, basilic séché) pour une huile parfumée mais non épicée.
      Je laisse les petites bouteilles sur mon comptoir, ça fait une belle déco!
      Et sur la pizza : c’est un incontournable!

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  2. Sur pain pita. Pourquoi pas? Très bonne idée! Je vais sûrement essayer la prochaine fois au lieu de la traditionnelle pâte à pizza. ( et c’est vrai qu’une pizza avec des épinards, c’est très bon ) Mioum! 8)

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  3. Hummmm de la pizza, quel délice, ce met! En plus, on peut tellement inventer de variantes, c’est trop plaisant! Je n’ai jamais essayé avec la levure nutritionnelle, j’en ai plein qui dort dans mon armoire, il faudrait bien que je me lance.

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  4. Chez nous aussi c’est dimanche-soir-pizza avec la pâte préparée avec la machine à pain. Dernièrement j’ai ajouté des herbes de Provence dans la pâte : GAGNANT!
    De mon côté, c’est avant la cuisson que je la saupoudre de levure nutritionnelle et de graines de sésame. Ces dernières rôtissent et c’est excellent.
    Au service, un filet d’huile d’olive pimentée et je peux avancer que moi aussi je fais les meilleures pizza de mon village!!! Promis juré!!!

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    • Moi aussi je mettais toujours des herbes de Provence dans ma pâte puis je badigeonnais les rebords avec de l’eau et je saupoudrais de graines de sésame. Avec Steven qui est allergique au gluten, adieu les pâtes conventionnelles… Les pâtes à pizza sans gluten ont toutes une texture de gâteau bizarre alors on se sert de tortillas à la place. 🙂

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    • Tu ne connais pas les graines de chanvre? C’est un produit de plus en plus populaire en Amérique du Nord. Malheureusement, on n’en trouve pas vraiment ailleurs puisque plusieurs pays interdisent la production de plant de marijuana (pour une raison évidente). C’est dommage car cette plante a plusieurs vertues!

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  5. bonnehumeur

    Miam de la pizza!! J’en mangerais bien à chaque semaine moi aussi! Il y atellement de possibilités qu’on ne se tanne jamais. La tienne semble très bonne!!

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  6. Vanessa

    Ouais… vraiment, tu fais de la bonne pizza !! J’ai suivi ta recette à la lettre (à part les épinards que je n’avais pas) et je me suis RÉGALÉE !! Merci 🙂

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