Bonjour bonjour!

Il manquait tout un morceaux à soya et chocolat depuis mon changement de thème l’automne dernier : mon déjeuner favori de tous les temps! La photo était trop laide (pour vrai là, genre dans un vieux plat de plastique, au travail dans une régie sombre – le pire du pire) alors je l’ai tout simplement laissée se perdre dans les archives non-documentées du blogue. J’en suis vraiment désolée parce que, si vous ne me lisiez pas en 2010, vous l’avez peut-être manqué et, ça, c’est une petite tragédie.

Ce muesli à la banane est sans contredit LA recette que j’ai faite et refaite le plus souvent depuis sa découverte. Lorsque j’ai cessé de consommer des produits laitiers la première fois, je cherchais une alternative aussi crémeuse que mon muesli au yogourt sans avoir recourt à du yogourt végétalien (parce que c’est cher ces affaires-là et que j’étais pauvre pauvre pauvre). Le secret? Une banane en purée et une nuit de repos! Les flocons d’avoine fondent pendant que les graines de chia épaississent le tout pour vous laisser un petit-déjeuner du tonnerre. Ajoutez-y une bonne dose de beurre d’arachides et je vous promets le paradis!

Muesli végétalien à la banane

Ingrédients (pour une portion) :

• 1 banane bien mûre
• 1/2 tasse de flocons d’avoine (réguliers ou rapides)
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 de c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel
• assez de lait pour obtenir une consistance semi-liquide (environ 1/3-1/2 tasse)
• garniture : granola et/ou beurre d’arachides et/ou rondelles de banane

Préparation : 

1. Dans un contenant hermétique, pilez la banane.
2. Ajoutez le reste des ingrédients (sauf la garniture) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte à gâteau (le mélange épaissira pendant la nuit grâce aux flocons d’avoine et aux graines de chia). Couvrez et placez au réfrigérateur toute la nuit.
3. Au matin, garnissez et savourez!

Notes : Vous pouvez doubler, tripler ou quadrupler la recette pour en faire plusieurs portions puisqu’elle se conserve plusieurs jours au frigo. Le dessus brunira un peu à cause de l’oxydation des bananes, mais c’est tout aussi bon!

Voici une petite vidéo pour vous prouver à quel point cette recette est facile à réaliser. 🙂

J’ajoute parfois 1 c. à soupe de poudre de protéines à la vanille Sunwarrior, mais ce n’est pas nécessaire pour la recette.

On trouve les graines de chia dans la section naturelle de presque toutes les épiceries régulières maintenant. Le sac peut sembler dispendieux sur le coup, mais vous n’en utiliserez qu’une petite quantité à la fois donc il vous durera longtemps. Les graines de chia sont une bonne source de fibres, de «bons gras» (oméga 3 et 6) et de protéines. Un excellent ajout à votre premier repas de la journée!

Bon appétit!

alexe