Bonjour bonjour!

My my, par où commencer? J’ai reçu un courriel d’un nouveau lecteur il y a quelques semaines me demandant le top de mes recettes. J’avoue que d’être confronté à plusieurs centaines de recettes lorsqu’on découvre un nouveau blogue, c’est un peu déstabilisant.

J’aime bien essayer de nouvelles recettes de temps à autre, mais Antonin et moi avons tout de même nos coups de coeur qui reviennent en rotation dans nos menus de la semaine. Si vous ne voulez pas vous taper tous les menus de la dernière année pour voir les recettes qui reviennent régulièrement, je vous propose le palmarès qui suit. J’ai sélectionné une poignée de recettes de chaque catégorie pour que vous puissiez facilement passer au travers. J’ai aussi pris soin de n’inclure que des plats qui ne demandent pas d’outil spécial ou d’ingrédients extra-terrestes. En autant que vous ne considériez pas les graines de chia comme le cousin éloigné de la pierre lunaire, on devrait être ok.

En passant, ça c’est mon top, mais il y a des dizaines d’autres recettes intéressantes dans les archives de soya et chocolat. Une fois que vous aurez essayé celles-ci, je vous encourage fortement à fouiller dans la page recettes pour découvrir les autres trésors qui s’y cachent!

* : végétarien

** : végétalien

sg : sans gluten

ssa : sans sucre ajouté

Petits-déjeuner

• Confiture aux bleuets et graines de chia ** sg
• Granola maison **
• Céréales : le meilleur bol au monde ** sg
• Muesli de Corinne * ssa
• Muesli végétalien à la banane ** ssa
• Muesli végétalien à la pomme ** ssa
• Muffins aux carottes et chia **

Collations

• Glace à la banane ** sg ssa
• Popcorn ** sg ssa
• Smoothie : retailles de céleri ** sg ssa
• Truffes chocolatées ** sg ssa

Desserts

• Biscuits à l’avoine et tout ce que vous voulez **
• Biscuits au gruau et à la confiture **
• Biscuits double chocolat **
• Brownies double chocolat **
• Gâteau aux dattes et au caramel ** sg
• Gâteau blanc végétalien **
• Mousse au chocolat ** sg
• Muffins végétaliens double chocolat **

Pains

• Miche blanche sans pétrissage ** ssa
• Pain à la bière sans pétrissage ** ssa
• Pain multigrains sans pétrissage ** ssa
• Pâte à pizza rapide et efficace **

Repas

• BLT **
• Cari aux lentilles ** sg ssa
• Cari de pois chiches et légumes ** sg
• Chili végétarien ** sg
• Dhal ultra-simple ** sg ssa
• Frittata à la ratatouille * sg ssa
• Grilled-cheese ** ssa
• LA recette de falafels ** sg ssa
• Pain épicé aux lentilles ** ssa
• Pâtes Alfredo ** sg ssa
• Pâté chinois aux lentilles du Puy ** sg ssa
• Pizza sans tracas ** sg ssa
• Potage infaillible ** sg ssa
• Potage épicé à la citrouille ** sg ssa
• Salade César végétalienne ** sg ssa
• Sandwich classique aux oeufs * ssa
• Sauce à spaghetti aux légumes ** sg ssa (parfaite pour les lasagnes aussi!)
• Sauté de saucisses à la sauce chili ** sg
• Shakshuka * sg ssa
• Soupe Minestrone ** sg ssa
• Tofu dans une sauce aux arachides ** sg
• Tofu pané sur le BBQ **
• Végé-burger au riz et lentilles vertes ** sg ssa
• Végé-burger multigrains ** ssa

***

Mon chum et moi avons une application de listes communes sur nos cellulaires qui nous permet d’en créer autant que l’on veut. Nous y avons actuellement trois listes : l’épicerie, les restos que l’on aimerait essayer et cette liste de recettes (juste celle intitulée «repas»). Lorsque je manque d’inspiration pour créer le menu de la semaine, je lui demande d’aller y cocher une ou deux recettes qu’il aimerait que j’ajoute au menu. J’ai l’air névrosée, mais c’est lui qui disait ne jamais se rappeler de tous les choix possibles. Tsé, manger végé c’est tellement restrictif que ton chum a besoin d’une liste pour se rappeler de la montagne de choix offerts. #sarcasme

Je pense que lui aussi était un peu découragé par mes archives alors avec une liste d’une vingtaine d’options, il s’y retrouve plus facilement.

En espérant que ça vous serve et vous inspire également!

J’aimerais bien connaître vos recettes fétiches aussi dans les commentaires, qu’elles viennent de mon blogue ou non!

Bonne journée!

alexe